こだわり1 会席料理

器の上に表現する春夏秋冬の彩り

毎朝仕入れる旬魚介、地元農家の朝採れ野菜、玄米から店内で精米する米など、食材は鮮度と質を大切に厳選。それらの自然な旨みを生かしつつ、創意溢れる独自の日本料理をお届けしております。会席料理は、お客様のご予算やご用途に合わせて、都度献立を考案。目でも、舌でも、四季折々の美味をご堪能いただけます。

  • 〈一期一会の味わい〉
    毎日目利きで選び抜いた旬食材を、経験豊富な料理人が熟練の技で調理。四季の彩りを目でも感じていただけるよう、取り合わせる器にも気を配りながら、丁寧に仕上げてまいります。

  • 〈日本酒・焼酎〉
    手間隙かけ滋味深い品々は、お酒との相性は言わずもがな。兵庫県をはじめ、全国の蔵元より厳選した日本酒や、通も唸るプレミアムな焼酎など、多彩な美酒を揃えております。

こだわり2 大人数で宴会

最大30名様 おまかせの宴会コース

打ち上げ、同窓会、歓迎会など宴会には『おまかせ創菜コース』をどうぞ。季節の美味を詰め込んだ八寸から、旬魚介のお造りや焼物、最後はデザートまで、会席仕立てのコースをご用意。飲み放題メニューはご用意しておりませんが、“お酒込みでこの値段でやって欲しい…”といったご要望もお聞きします。ぜひご相談ください。

  • 〈貸切で最大30名様まで〉
    16名様以上でのお集まりは、花鼓を貸切でご利用可能。個室も襖を取り外し、見通し良く、一体感のある空間でお過ごしいただけます。ご親族が揃う法事後の会食にも便利です。

  • 〈無料送迎あり〉
    5名様以上でお越しの際は、JR明石駅や地下鉄伊川谷駅など最寄り駅までお迎えに参ります。1回につき定員は14名様まで。自家用車でお越しの方は専用駐車場をご利用ください。

こだわり3 掘りごたつ席

普段使いから特別な日の会食まで

全席、脚を伸ばして楽に座れる掘りごたつ。長時間でも疲れにくく、法事や接待、会社宴会など、幅広い世代の方々が集まる会に好評です。またすべて個室ですので、他のお客様を気にすることなく、大いに語り合っていただけます。美味しい料理や美酒と、楽しい語らいで、お客様それぞれの特別なひと時をお過ごしください。

  • 〈さりげなく感じる四季〉
    店内には毎日女将が選んだ花を飾っています。さりげなくも力強く、存在感を醸す一輪挿しの花は、訪れる人をほっこりと癒してくれます。温もりの中に彩りを感じていただけます。

  • 〈和やかな雰囲気〉
    料亭のような堅苦しさもなく、肩肘張らずに過ごせる花鼓。親子3人で切り盛りしており、お客様一組一組に寄り添い、人情味溢れるおもてなしを心がけております。

こだわり4 お祝い事におすすめ

お顔合わせやお食い初めも花鼓で

ご両家の親睦を深めるお顔合わせや、長寿のお祝いなど特別なひと時も、花鼓でお過ごしください。会席料理は、その時季に美味しい旬ものと、焼鯛や赤飯などを揃え、ハレの日にふさわしい華やかな仕立てでご用意。また、お子様の健やかな成長を願うお食い初めの儀式もお任せください。お昼のお集まりもご相談承ります。

  • 〈10名様までの個室〉
    ご両家のお集まりには、店内奥の掘りごたつをご利用ください。プライベート性を保ちつつ、スタッフとのコミュニケーションも取りやすいよう、個室にしております。

  • 〈誕生日・記念日も〉
    ご夫婦の記念日や、恋人の誕生日… 日本料理で粋なお祝いはいかがでしょうか?乾杯を華やかに彩る、ワインも揃えております。時間を忘れて、まったりとお過ごしください。

こだわり5 季節野菜

地元農家直送の新鮮野菜と厳選魚介

神戸市西区の農家で朝採れたばかりの野菜を、週に数回、直接届けていただきます。自然の恵みと目一杯の愛情が詰まった野菜は、甘さ・香り・食感すべてが格別。新鮮さはそのままで、お客様にもご堪能いただきます。また魚介は、毎朝明石市藤江の卸市場へ出向き、料理人の熟練の目利きで、脂が乗った旬ものを選んでおります。

  • 〈店で精米する米〉
    農家より玄米の状態で仕入れ、店で精米しています。米も野菜と同じで、調理直前で“皮”を剥いたほうがフレッシュで美味しい。皆様に喜んでいただきたい一心で、手間は惜しみません。

  • 〈春夏秋冬の風物詩〉
    日本の四季の味わいは、花鼓で満喫してください。夏から秋にかけては、鱧と松茸のなんとも贅沢な小鍋が登場。何度足を運んでいただいても、新しい出合いをご提供いたします。

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