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シェフ・料理人の紹介

シェフ

山田 慎太郎やまだ しんたろう

出身:北海道

山田慎太郎

北海道の寿司屋で料理人として修行をはじめ、京都祇園の料理店などで日本料理を学ぶ。その後、【Charcoal】の姉妹店【Diningbar LOTUS】を経て、現在、シェフとして活躍中。

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