【お知らせ】6月18日に発生した大阪北部地震の影響につきましては、ご利用の際に飲食店へお問合せ下さい。

こだわり1 旬の素材

こだわり食材

旬の食材を楽しんでいただくため、季節毎に食材を仕入れています。野菜はシェフ自ら京都の農家をまわり、その時一番いい野菜を仕入れてます。京野菜以外にも、お肉やお魚など、全ての食材にこだわりを持ち、美味しく召し上がっていただくために、最善の調理をしてお出ししております。

  • 【旬食材・稚鮎】
    稚鮎の骨はとても柔らかく、丸ごと調理して骨ごと食べることができます。稚鮎をさっとフリットにして京都・上賀茂の新鮮なトマトと鮎の魚醤のソースで。鮎の爽やかな香りが鼻に抜け、ほろ苦さと旨味が食欲をそそります。

  • 【熟成肉(サカエヤ/滋賀)】
    熟成肉は、表面はカリッと香ばしく中はレアに焼き上げると肉の持ち味が最大限に発揮されます。焼いた肉を噛むと表面の香ばしい香りと熟成肉特有のナッツの香りが口の中に広がります。熟成することで旨味成分が増し噛めば噛むほど口の中に旨味が広がります。

こだわり2 ワインにこだわる

こだわりワインを150種以上

フランス・イタリアなどヨーロッパを中心に伝説とまで言われたものから希少性の高いものまでAbbessesがご紹介するワインは造り手の情熱が感じられるものばかりです。こだわりのワインを選りすぐり、季節やお食事にあうワイン取り揃え。
好みなどリクエストにもお応えし、料理とお客様に合うワインをお選びいたします。

  • コースの一皿ごとに合わせて、グラスワインのデギュスタシオン(利き酒)もソムリエによりご提案いたします。料理もワインも、相性の良いものを組み合わせることでお互いをさらに美味しく感じることができます。王道な組合わせ、ちょっと驚きの合わせなど幅広い組合わせの中から最高のペアアリングをご提供。3種¥3,500~

  • 選りすぐりのワインは主にフランス・イタリアの自然派ワインに特化したラインナップ。普段ワインを飲みなれていない方にも飲みやすいものから、通な方にも納得して頂ける超個性派まで。 「ワインは難しい」そんなイメージを覆す「美味しい!」を感じる自然派ワインの楽しい世界をぜひご一緒に♪

こだわり3 貸切あり

貸切最大16名迄◎

京都、祇園のメインストリート"花見小路"。その京都を代表する通りの一角に[Abbesses]はあります。茶屋や料理屋が立ち並ぶ建物の3階。店内はリニューアルし、より一層シックに落ち着いた雰囲気に生まれ変わりました。
落ち着いた店内にはテーブル席、カウンターとあり、最大16名まで収容可能となっております。

  • 【日常使いの清水焼】
    料理を美味しく楽しむには器から…「トキノハ」さんは"日常使い"をコンセプトに作られており、料理が盛られて完成するようなシンプルな作りになってます。そんな素敵な思いに応えられるよう、この器を最大限に生かして、お客様にお出ししております。

  • 【指物師の手がける飾り皿】
    お客様を迎える飾り皿は村山木工のもの。指物師の村山さんの京都の木を使う温かみのある作品は飾り皿としてぴったりな代物だと思います。
    "Abbesses"は料理や食材だけではなく、飾り皿など細やかやなこだわりが詰まっております。

こだわり4 記念日におすすめ

特別な日をAbbessesで・・・

特別な日に、特別なコース料理を!素材や旬、贅沢にこだわったディナーコースは京野菜たっぷりの前菜とオマール海老を贅沢に使用した一品+他9品の『シェフのおまかせコース(全11品)10,000円』と旬にこだわる『旬のコース(全9品)8,000円』の2種をご用意。予算に合わせてどうぞ。

  • 記念日や誕生日、デートなど特別な日にいかがですか?ご希望がありましたら無料でデザートプレートにお好きなメッセージを付けてお出しいたします!(※事前にご相談ください)他にも何かございましたらお気軽にお問い合わせください!

  • シックで落ち着いた店内で素敵な時間をお過ごしください。広々としたカウンター席、2名テーブルもご用意しております。シーンにあわせてどうぞ!

こだわり5 大人の隠れ家

花見小路の隠れたフレンチ

祇園の中心と言われる花見小路は料亭やお茶屋さん、舞妓さんなど京都らしい景観を楽しむことができます。北から建仁寺へ向かっていくと、立ち並ぶ建物の中で1つだけ高い建物が現れます。その建物の3階がAbbessesになります。入口は花見小路を一歩裏路地にあります。入り口を開けエレベーターにて3階へお上がりください。

  • 【2018年3月店内リニューアル】
    今年3月に生まれ変わった"Abbesses"はより落ち着いたシックな空間になりました。木の優しい温もりと土壁で、店内はゆっくりとくつろげる空間になっております。

  • 【京阪・祇園四条駅から徒歩5分】
    京阪・祇園四条駅の出口を出て、四条通を八坂神社の方面へ。すると右側に赤い壁(お茶屋で有名な店)が見えます。そこが花見小路通になります。右に曲がり、建仁寺の方へ真っすぐ向かいます。少しすると左側に、1つだけ高い建物が現れます。その建物の3階がAbbessesです!

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