2019年10月からの消費税増税に伴い、価格が変更になっている場合があります。ご来店の際には事前に店舗へご確認ください。

こだわり1 自家栽培

北海道ニセコの直営ファームの野菜

北海道ニセコと兵庫県丹波篠山にあるmusの直営農場で、スタッフが愛情込めて野菜を育てています! ニセコでは、東京ドーム3つ分もある広大な敷地の中で野菜、穀物はもちろんのこと、牛や馬、鶏などいろんな動物達を育てています。大自然の流れに沿って育つ大地の恵みは、この上ないごちそうです!

  • 《地下天然水100%》
    農場は羊蹄山のふもとにあり、大自然溢れるニセコの山から湧き出る地下天然水を100%使用しています。自然をいっぱい吸い込んだ、みずみずしい野菜が育まれます。

  • 《土の香りがしそう》
    直営農場から届く野菜は、どれもふかふかの土の香りがする元気いっぱいの姿!アスパラガスもこのたくましさです! やはりシンプルなせいろ蒸しで食べるのが一番のおすすめです。

こだわり2 せいろ蒸し

素材の旨みが広がる蒸し料理

自分達で野菜などを育てる私たちは「素材のおいしさを一番活かせる料理は、どんな調理法だろう…」と常々考えていました。そして行き着いた答えは“蒸すこと”。旨みや甘みをぎゅっと閉じ込めて、格別の美味しさを引き出します。まずは10~12種の野菜が詰まった『旬野菜のせいろ蒸し』で、甘みやほっくりした味わいをぜひ。

  • 《お刺身もせいろで》
    鮮魚は、越前の漁師『旭洋丸』から直接届く魚などを使っています! そんな鮮度抜群のお刺身をせいろで蒸すと…、mus風に! 蒸し時間は短めに、魚の色が変わったら食べごろです。外はほっくり、中はレアが美味。

  • 《まずはコースで》
    musの魅力を知っていただくには、看板料理をお出しするコース料理もおすすめ。旬野菜や但馬味とり、鮮魚の旨みを生かす蒸し料理に、おばんざいなどが楽しめて3,500円(税抜)~。女子会や宴会に人気です。

こだわり3 女子会におすすめ

心も体も温まる居心地。湯気もご馳走

木の温もりがあってほっとさせてくれる空間。届いたばかりの野菜や果実酒の瓶がさり気なく置かれています。厨房ではいつも湯気があがっていて、心も体も温めてくれる雰囲気。「美味しいものを食べて、ちょっとお酒も」「野菜をたっぷり食べたい」…など、どんな気分も満たしてくれるので、仲間との普段使いにどうぞ。

  • 《宴会や女子会に》
    阪急梅田駅徒歩5分の好アクセスで、お肉も野菜も魚も、バランス良く楽しめるmusの料理は、宴会や女子会にもおすすめです。店内奥の空間で、最大22名様まで対応いたします。

  • 《実は日本酒も充実》
    お酒は、ビールに自家製ドリンク、自然派ビオワイン、焼酎と揃っています。また、日本酒も充実。獺祭のスパークリング『発泡にごり酒50』も常備しております!

こだわり4 蒸ししゃぶ

バームクーヘンを食べ育つ蔵尾ポーク

滋賀県日野町の自然豊かな環境で、バームクーヘンを食べて育つ『蔵尾ポーク』。豚肉には珍しく、きめ細やかな霜降りが入っていて、極上の甘みが味わえます。この豚肉にほれ込んだ私たちが自信を持っておすすめするのが『蔵尾ポークの蒸し鍋』。たっぷり添えた野菜と豚肉のそれぞれの甘みが、口の中で幾重にも広がります。

  • 《ぺらぺらうどん》
    蒸し鍋の下の土鍋には、豚と野菜の旨みがたっぷり詰まったスープが残っています。それを使って〆のお楽しみ。埼玉県の幅広麺『ぺらぺらうどん』で、最後の旨みまでしっかり味わってください。

  • 《musオリジナルハム》
    蔵尾ポークでmusだけのオリジナルハムを作っていただいています。野菜と合わせたときに、脂の旨みやジューシーさがしっかり感じられるように部位を厳選。サラダや蒸し料理で、とくに脂の甘みの違いを感じてください!

こだわり5 14時以降のランチ

ランチは16:30までのロングラン!!

musのランチは11:00~16:30までのロングラン営業で、遅いランチタイムの方に頼れる存在! また平日・週末関係なく、日替わりメニューで皆様のご来店をお待ちしています! ごはんとお味噌汁のおかわりOKも嬉しいところ(セイロ飯は除く)。写真の『musランチ』980円(税抜)は、日替わりの蒸し料理がボリューム満点です!

  • 《旬の野菜のせいろ蒸し》
    会食が続いて野菜不足…と感じていらっしゃる方におすすめのランチは『蒸し野菜ランチ』1,200円(税抜)。10~12種の旬の野菜が詰まったセイロ蒸しを習慣にすれば、自然とバランスが整いそう!

  • 《自家製ドリンク》
    旬の果実をお酢に漬けた果実酢の『サワードリンク』や、まろやかな辛みの『ジンジャエール』など、musの自家製ドリンクをお食事と一緒にどうぞ。自然な甘さで男性の方にも人気です。

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