調理長 山内章作

山内章作

調理長からの一言

毎日市場で天然素材の魚を見て仕入、野菜も奈良県宇陀市室生で自家製肥料の無農薬野菜も作っております。すべて自分で確かめた素材以外では調理いたしません。夏のハモも水槽に徳島産のハモが入荷しております。天然鰻、すっぽんお楽しみください!!

  • 金目鯛のしゃぶしゃぶコース、造り盛り、煮付け、
    デザート 

  • 徳島産の泳ぎハモをシーズン1000本捌きます!!

  • ※写真はイメージです。仕入れ状況などにより実際とは異なる場合がございますのでご了承ください。

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