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こだわり1 パスタ

素材の旨味が詰まったパスタ料理

西麻布にあるイタリアンの名店「アルポルト」にて磨き上げた技術とセンスに加え、近江町市場の新鮮な食材を用いた料理でおもてなしいたします。特に堪能いただきたいパスタ料理。「黒トリュフのカルボナーラ」は、パスタと絡み合う濃厚なソースと、香高いトリュフが魅力的な数量限定の一皿です。ぜひこの機会に。

こだわり2 イタリアン

北陸の魚介を中心に用いたイタリアン

日本海で獲れた新鮮な魚介は、シンプルに素材を活かすことを手法としたイタリア料理に最も適当な食材。その良質な食材を用いた、魚介料理にこだわるレストランとしてお客様をお迎えいたします。ここ金沢でしか味わえないイタリアンを、たくさんの方々に楽しんでほしいという、シェフの思い詰まった一皿をぜひ堪能ください。

こだわり3 シェフがいる

心地よい食の場を目指す吉村シェフ

日本におけるイタリアンの重鎮、西麻布「アルポルト」のシェフ片岡護氏に師事。同店にて1からサービスを学んだ後、厨房にて料理に励み、地元金沢にて「SPAGHETTERIA YOSHIMURA」をオープン。ゲストに美味しい料理を提供するだけではなく、いかに心地よく食事をしていただけるか?にも目を向け、日々邁進しております。

こだわり4 ワインにこだわる

ソムリエが厳選したイタリアワインを

ソムリエの資格も有しているシェフが厳選した、料理の味わいや風味をより一層引き立たせるワインをご用意しております。ワインはイタリア産を中心に常時25種類程。旨味・酸味・渋味など、産地によって1つ1つ味わいが異なり、また料理との組み合わせにより違った顔をみせます。ワインセレクトの際は気軽にご相談ください。

こだわり5 立地

誰でも気軽に足を運べるレストラン

当店はめいてつエムザB1Fにございます。金沢駅からのアクセスも良く、近江町市場からも程近い場所のため、県内外問わず気軽にご来店ください。ランチタイムは自慢のパスタ料理を。ディナータイムはトラットリアスタイルで、前菜、メイン、パスタなどのアラカルトと共にワインを気軽にお楽しみいただけます。

SPAGHETTERIA YOSHIMURA(スパゲッテリア ヨシムラ) のサービス一覧

SPAGHETTERIA YOSHIMURA(スパゲッテリア ヨシムラ)