2019年10月からの消費税増税に伴い、価格が変更になっている場合があります。ご来店の際には事前に店舗へご確認ください。

こだわり1 宴会コース

名物料理を味わえる飲み放題付コース

『炙庵 とやま鮨』でご提供しているコースは、すべてお刺身、炙り焼き、〆のお寿司付と豪華なラインナップ。「コミコミプラン」は、料理長自慢の料理すべてをじっくりご満喫いただける、人気コースのひとつです。さらに嬉しい2時間の飲み放題付。お酒も料理も楽しみたい忘新年会などの各種宴会に重宝します。

  • 富山湾で水揚げされる海の幸をたっぷりと盛り込んだ、「海鮮しゃぶしゃぶ」がメインの「堪能コース」もおすすめ。さっぱりした後味の出汁にさっとお魚をくぐらせ、きゅっと身が引き締まったお魚をお召し上がりください。ボリュームもたっぷりです。

  • 特上寿司10貫が楽しめる「寿司ざんまいコース」、旬魚を存分に満喫できる「海鮮しゃぶしゃぶコース」も人気。毎朝買い付けに行く鮮度自慢の魚介は、お魚に合わせた調理を施します。美味しさを引き立てる味わいに、箸が止まらなくなること間違いなし。

こだわり2 直送新鮮魚介

厳選した富山の食材をふんだんに使用

毎朝直接市場へと足を運び、厳しい目利きで買い付ける海の幸。栄養分豊かな富山湾で水揚げされたものを使用しております。水揚げされた魚介は身が大きく、たっぷり脂がのっているのが特徴。一年を通じて様々なお魚をお楽しみいただけます。まずはダイレクトに鮮度を楽しめるお刺身でお召し上がりください。

  • 熟練の技が施されたお寿司も自慢です。シャリには噛めば噛むほど美味しさが楽しめる富山産のこしひかりを使用。お寿司に合わせた甘めのお醤油も、富山のものを厳選しました。ネタだけでなく、すべてにおいて富山の味覚をお楽しみいただけます。

  • ご提供しているお寿司の中でも、特に人気の「富山湾づくし5貫」。その日獲れたのど黒や白海老などを使った、見た目にも美しい5貫が並びます。富山の旬を味わいたい時には最適です。お一人様にぴったりな3貫盛り、シェアして楽しめる10貫盛りも必見。

こだわり3 自慢の一品

美味しさをしっかり味わえる一品揃い

お刺身やお寿司だけでなく、四季折々のお魚をたっぷり使った海鮮料理もお見逃しなく。「白海老の唐揚げ」はお酒との相性もぴったり。噛んだ瞬間、コク深く上品な甘みが口いっぱいに広がります。殻ごと揚げることで、カリッとした食感を演出しました。白海老の美味しさそのままに楽しめる一品に、箸が止まらなくなるはず。

  • お刺身やお寿司に加え、炙り焼きも人気メニューのひとつ。県産の干物や練り物をさっと炙り、魚介の美味しさを最大限に際立たせました。四季の移ろいを感じられる「富山湾の干物」をはじめ、のど黒やばい貝、大穴子など、迷ってしまうほどの品揃えは圧巻です。

  • その見た目のインパクトにあっと驚かされる「ホタルイカ黒作り」。イカ墨で丁寧に和え、真っ黒に仕上げました。ホタルイカ独特の濃厚さが日本酒とベストマッチ。「太もずく酢」や「珍味3種盛り」など、しっぽりお酒を嗜みたい時に人気のアテも各種ご用意。

こだわり4 日本酒にこだわる

18の酒造から厳選した一本をご用意

『炙庵 とやま鮨』では富山県内にある18の酒造すべての日本酒を常備。酒造の地域によって異なるテイストの日本酒を、じっくりとご満喫いただけます。加えて、季節に寄り添った限定酒を3本仕入れることも。飲み放題でも厳選日本酒をお召し上がりいただけます。大人の宴会に一杯いかがですか?

  • 芳醇な香りとともにお楽しみいただける焼酎も、富山ならではを厳選。「ゴッドファーザー・リターンズ」、「早月川」は、さっぱりとした後味が特徴。米どころである富山らしい一杯が楽しめる「越中米騒動」は、豊かな風味とすっきりした味わいが人気です。

  • 北陸ならではの「サンシャインウィスキー」。鼻に抜けるスモーキーな香りに力強い味わい。ウィスキー通を唸らせる一杯は、ロックで飲むことをおすすめしております。当店自慢の海鮮料理とあわせてゆったりお酒を嗜む、贅沢なひとときを、ぜひ。

こだわり5 宴会個室

洗練された和基調の癒し空間で宴会を

木材を多く使用した店内は、高級感を感じられる寛ぎの和空間。店内には肩の力を抜いてゆっくりとお過ごしいただける個室は、18名様用・20名様用・24名様用と3部屋ご用意いたしました。3部屋を繋げてご利用いただくことで、最大50名様までの収容が可能。大人数での忘新年会や会社宴会にも重宝するプライベート空間です。

  • ダイワロイネットホテル富山駅の1階にある当店は、駅からも近いのでアクセス良好。店内は70~100名様までの大人数宴会に対応可能。会社宴会などをはじめ、様々な宴会にご利用ください。貸切の際は、お電話でのご予約をお願いいたします。

  • ご家族やビジネスでのご利用にもぴったりなテーブル席、しっぽりお酒を嗜みたい時におすすめのカウンター席もご用意。温もり溢れる店内は、ついつい長居してしまいたくなる空間です。富山の文化をイメージした癒し空間で、思い思いの時間をお過ごしください。

炙庵 とやま鮨 のサービス一覧

炙庵 とやま鮨