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こだわり1 チーズフォンデュ

本格チーズフォンデュ

スイス産のグリュイエールチーズやエメンタールチーズに、フランス産のチーズをブレンドし、白ワインで溶かした本格チーズフォンデュ。具材にはパンや自慢の新鮮野菜、ソーセージなど♪ゴルゴンゾーラブレンドは赤ワインにとても合います♪

こだわり2 本場のチーズ

南イタリア産ブッラータ

本場イタリアのブッラータは原料の乳が違うのでとても濃厚です。モッツァレラの袋の中からとろーりフレッシュクリームとモッツァレラが・・・。乳製品好きにはたまらない、クセになる味わいです。美味しいとまとやオーガニックベビーリーフ、美味しいお塩で最高のハーモニーをお楽しみください。

  • 水牛のモッツァレラは乳牛のモッツァレラよりも濃厚です。Awajinではヨーロッパ直送のフレッシュな水牛モッツァレラをお楽しみ頂けます。画像はスペイン産の生ハムと水牛モッツァレラ。

  • Awajinで使用している、スイス産エミー社のラクレットはとても食べやすいラクレットです。ほど良い塩分とチーズ好きにはたまらないとろーりとろけるラクレット。是非ご賞味ください。

こだわり3 産地直送野菜

こだわり農家さんの新鮮野菜

毎年秋頃〜初夏にかけて、高知県須崎市のakf久保農園さんから届く完熟トマト・カラフルミニトマト・ミディトマトはAwajinの看板娘たち。どのトマトも味のバランスがすごくいいんです!チーズフォンデュやバーニャカウダでお楽しみ頂けます!

  • 熊本から届くオーガニックなお野菜たちは種類も豊富。秋~春先くらいまでは高知県から超こだわりの葉野菜たち。とにかく新鮮で美味しいお野菜を厳選して仕入れております☆ちょっと珍しいお野菜に出会えるかもしれません?!

  • 淡路島・栗原青果さんからは甘くておいしい淡路玉ねぎの中でも特別栽培農法で栽培され、商標登録されたブランド玉ねぎ『アミちゃん』他、甘いお米、冬場はサニーレタスや紅芯大根、ミニ白菜などの冬野菜が届きます。

こだわり4 バーニャカウダ

シンプルで美味しいバーニャカウダ

Awajinは野菜の鮮度と味に絶対的な自信があるので、それを引き立てるバーニャカウダはシンプルに。青森産の美味しいニンニクとスペイン産オリーブオイルで手間暇かけて作ってます☆

こだわり5 おしゃれな雰囲気

デザイナーズ空間

店内はデザイナーさんが手がけたおしゃれな雰囲気。おしゃれだけれどどこか温かい、そんな雰囲気を目指しています。ゆったり目のテーブル席のみで、貸切は大人18名様~最大34名様くらいまで!

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