全国各地から仕入れる厳選食材で、満足宴会を！！
鮮魚はもちろん、お野菜・お肉も産地にこだわり仕入れております。また、月替わりのフェア内容によって、食材が替わるので、「何度来てもあきない！」そう思っていただけるコース内容になっております。

鮮度＝旨い！と必ずしも言い切れないのが魚の難しいところ。毎朝総料理長が中央市場に通ってきた経験から鮮魚を厳選！魚種だけでなく、その魚の状態を確認し、活魚は、その場で血抜き、神経抜きなど処理を施したり、熟成が必要な大型魚は、食べ頃を見極め厳選します。
★本日の仕入れ内容は『おどりや仕入れ日記』で報告！

全国各地から仕入れる厳選食材で、満足宴会を！！
鮮魚はもちろん、お野菜・お肉も産地にこだわり仕入れております。また、月替わりのフェア内容によって、食材が替わるので、「何度来てもあきない！」そう思っていただけるコース内容になっております。

日本酒だけではありません！！焼酎だってこだわっております。芋・麦共に豊富にご用意！月替わりで様々な銘柄をお楽しみ頂けます。質の高いしっかりとした味わいのものや、ワイン酵母仕込みの新感覚のものなど、多彩にお届け！その日のおすすめはスタッフまでお気軽にお尋ねください。