• 脂ののった鱧を丁寧に骨切をして
    皮の部分だけを焙りました。

  • 鱧の骨から取った出汁を使ったしゃぶしゃぶです。

  • ※写真はイメージです。仕入れ状況などにより実際とは異なる場合がございますのでご了承ください。
  • 当店では主に京都の中央卸売市場で仕入れを致しており、
    鮮魚に限らず、青果・塩干におきましても自信を持ってご提供出来る物だけを仕入れております。
    特にこれから春に向けてはふぐ・青身の魚・蕪などには気を配り、納得のできる物をご提供出来るように致します。
喜久寿司