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本丸塩らー麺 データ提供:ユーザー投稿

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塩らー麺本丸亭横浜元町店が紹介されたメディア情報

  • ぐるなびレポート

    「塩らー麺 本丸亭 横浜元町店」は、神奈川県横浜市、みなとみらい線の終点、元町中華街駅5番出口から歩いて3分ほどの場所にあります。
    横浜元町というお洒落な街にあるということで、外観は白い壁のちょっとしたカフェのような作りになっています。
    店内はカウンターのみ16席で、広く明るく清潔感があるので女性一人でも気軽に入ることができます。

    テレビや雑誌などにも塩ラーメンの旨い店として頻繁に登場するほどの超人気店です。

    看板メニューの「本丸塩らー麺」(800円)は、透明で淡く黄色がかった美しく澄んだスープに、中太平打ち縮れ麺を使用しています。
    トッピングは厚切りチャーシュー2枚、春菊、ワンタン2個、それからネギものっています。

    スープの味は、店主が選びぬいた豚骨と丸鶏などの厳選素材を煮詰めることなく、じっくりと時間をかけて上質な部分だけを取り出した、豚骨ベースの清湯スープに九州産の焼きアゴで作った出汁をブレンドしてあるので、口に入れると、まずは鶏と豚骨の旨みを感じます。
    そして、飲みこんだ後にふわぁっとしたアゴの香りが口に広がるのです。
    化学調味料的なものは全く感じることなく、あっさりとした中にも自然な味わい深さがあり、思わず飲み干したくなる滋味深い味わいのスープです。

    麺は栃木県佐野市の麺職人である上岡義行氏に依頼した、多加水手打ち麺を使用しています。手打ちの特徴ともいえる、何とも言えない不揃いさを感じる縮れ具合がスープと良く絡み非常に美味しいです。ボリュームは160g程度かと思われますが、コシもあり食べ応えがあります。

    トッピングのチャーシューは丸めた豚バラ肉を、創業以来30年使い続けている伝統のタレで煮込んであり、分厚いのにとても柔らかくてジューシーです。味は割りとしっかりついています。
    ワンタンはツルッと滑らかな皮にプリッとした食感のエビワンタンでこれも満足できる味です。
    そして珍し
    いトッピングの春菊は、「スープが熱いうちによく浸してください」とカウンターに書いてあります。その通りにして食べると、シャキッとした歯触りに程よい春菊の香りと苦味がアクセントになってスープに非常によくあっています。


    人気店ということもあって食事時は並ぶことを覚悟していく必要がありますが、並んだことを後悔しない「とにかく旨い」の一言に尽きる極上の塩ラーメンが食べられます。

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塩らー麺本丸亭横浜元町店の基本情報

店舗情報は変更されている場合がございます。最新情報は直接店舗にご確認ください。

店名

塩らー麺本丸亭横浜元町店

シオラーメンホンマルテイヨコハマモトマチテン

電話番号
  • 045-663-3368
  • ※お問合わせの際はぐるなびを見たとお伝えいただければ幸いです。

住所
アクセス
  • 横浜高速鉄道みなとみらい線元町・中華街駅5番口(元町口) 徒歩4分
平均予算
  • 1,000円(通常平均)

席・設備

禁煙・喫煙
  • 店舗へお問い合わせください

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