シェフ・料理人の紹介

料理長

加藤 孝之かとう たかゆき

加藤孝之

大正創業の老舗料亭の長男として生まれ味と伝統を受け継ぎ料理長を努め、2009年より大手飲食店の監修約として勤務する。
この度縁あって当店の総料理長として店舗立ち上げにも大きく貢献。伝統料理の味を守りつつ、旬の食材を生かした繊細かつときに大胆な日本料理は、訪れるお客様の舌を満足させ続けている。

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