自慢の食材川越産、有機栽培＆特別農法野菜

当オムス名物の「鉄板焼き野菜」に使用する野菜は地元川越産（自ら直売所に出向き仕入れ）または有機栽培や特別農法（地元の協同商事お薦めの物）のみを使用しております。シンプルに塩、胡椒、オリーブオイル、バターで焼き上げます。
通常は焼いて食べないような野菜でも焼くことにより食感や甘みが変化し思わぬ美味しさに変化します。ぜひその時々、旬な野菜の「焼き野菜」を味わいくださいませ。

日本一高級な卵　秩父アクアファーム「輝」

埼玉県秩父市
（主原料原産地：埼玉県）

日本一高級な卵「輝」食べてみたいと思いませんか？卵黄は赤く箸で持ち上がるほど濃厚、味わいはまるでチーズの様。驚くことなかれ卵白自体も味がある卵は日本広しといえども数多くないかと。そんな「輝」を使った究極の卵かけガーリックライスはディナーの〆として召し上がってください！

兎川貴孝
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兎川貴孝(オーナーシェフ)

日本一高級な卵　秩父アクアファーム「輝」

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