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- 新潟県佐渡島
日本酒に欠かせない『米』と『水』がおいしい佐渡島だから成しえる技
【米】佐渡は魚沼と肩を並べる上質の米で知られる稲作地。2011年に世界農業遺産に認定され、中でも棚田でとれる米はとびきりの品質を誇り“山付き”と呼ばれます。【水】1000メートル級の山々が連なる大佐渡山脈と、小佐渡山脈が南北にそびえる佐渡島。。山の滋養をたっぷり含む水は極めつけの清らかさを誇り、質だけでなく量にも優れます。
北雪酒造・尾畑酒造・天領盃酒造・逸見酒造
佐渡は知る人ぞ知る、美酒の島。 世界で高い評価を受けているお酒から、地元にしか販売しないお酒まで個性豊かな酒蔵が点在します。知れば知るほど味わい深い甘美なお酒にめぐりあえます。
その他の自慢の食材
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