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こだわり1 せいろ蒸しと魚 鶴亀

鶴亀の冠♪丁寧な仕事と鮮度が決め手

今が旨い旬魚や肉の旨みを凝縮!「寒鰤(かんぶり)のお刺身蒸ししゃぶ」は、お刺身で食べられるほど新鮮な寒鰤を厚く切り、レモンや大根を挟んで蒸ししゃぶに。脂ののりが良い寒鰤は蒸す事でトロけるような食感になります。薬味たっぷりの手作りのポン酢との相性も抜群です。※季節により旬のお魚をご用意いたします。

  • 女性のみならず男性ファンも多い「海鮮(和だし)パエリア」は、かつおと昆布を丁寧に引き、じっくり煮出した和の出汁を使ったおこわ風のパエリアです。海老やイカ、タコなど、女性にも食べやすいサイズにカットした海鮮たっぷりの逸品です。シンプルに梅の風味とお米の甘みを嗜む「紀州南高梅おこわ」もご用意しております。

  • 魚は毎朝市場から直送の新鮮魚介を使い、漁港で直接買い付ける旬魚へのこだわりも味にご満足頂ける理由の一つです。素材の見極めから職人の腕の見せどころは始まります。真摯に素材と向き合い鮮魚を使った独創的な料理も鶴亀の自慢です。

こだわり2 和食に合うワイン・日本酒あります。

日替わり隠し酒、隠しワインあります

鶴亀ではお酒の味が整い、口当たりがまろやかになる錫の酒器にてご提供いたします。また、ワインも和食に合うように厳選したラインナップ以外にも季節に合わせた隠しワイン、隠し日本酒ご用意しております。お気軽にスタッフにお申し付けください。外食の魅力を存分にお楽しみください。 

  • 鶴亀のレモンハイはノンワックスの国産レモンを贅沢に使用!真空ミキサーで皮ごとすりおろした『すりおろし生レモンハイ』も大好評です。
    他にも食用炭を使用した『黒炭BLACK生レモンハイ』『アールグレイの生レモンハイ』も大人気です。

  • 国内の小さな蒸溜所で造らる隠れた銘酒をハイボールに!小さな蒸溜所のため生産数が限られる為、なかなか市場に出回らないウイスキーを集めました。スモーキーで豊かな味の十年明セブンハイボールや、ハンドメイドにこだわり世界を唸らせた、個性豊かな味わいのウイスキーを使ったイチローズモルトハイボールがお奨めです。

こだわり3 個室、カウンター、テラス席あります

大曽根駅前!プライベートテラス席も

ゆったり過ごせるテーブル席は4名様用が4卓、6名様用が1卓あり、全て繋げれば22名様までのご利用が可能です。各テーブルの間をロールカーテンで仕切ることもできますので、新しい様式に合わせたプライベート感もしっかり保っています。その他、ご接待や会食、大切な方と過ごす記念日にピッタリな完全個室も完備しています。

  • ライヴはアリーナ最前列で!アイランドキッチンを囲むように設置した大きなカウンター席は、鶴亀を物語る人気の空間。料理人達の技や臨場感を体感でき、お一人様でのご利用も大歓迎!程よく賑やかな空間で今宵も一献!カウンター席ながら縦幅も広く、テーブル席の様にゆったりと食事とお酒をお楽しみいただけます。

  • 解放感と緑が迎える特別な場所♪こちらは今一番リザーブしたい、新しい様式にも相応しいテラス席です。店主がデザインと居心地にもこだわった洗練された空間は一日一組様限定!8名様までご利用いただけますので、夜景とともに心地良い夜風を感じながら、親しいご友人や同僚、ご家族だけの素敵な時間をお過ごしください。

こだわり4 宴会コース

名物をもっと知りたい♪そんな皆様に

料理人が目利きした食材を、お刺身やせいろ蒸しなどの多彩な料理で楽しめる鶴亀のコース。季節によって内容が変わり、品数の多さにもこだわっているので、訪れるたびに瑞々しい旬の味覚を存分に味わっていただけます。全11品3,500円~とコストパフォーマンスも抜群!あれもこれもと気になる方は断然コースがお得です。

  • 料理長が厳選する国産のもち豚は、あえて銘柄にはこだわらず、その時々で良い素材を使うのが鶴亀流。せいろ蒸しにすることで程よく脂を落とし、ヘルシーかつ旨みをぎゅっと凝縮したもち豚蒸ししゃぶは当店一番人気No.1メニューです。クレソンともやしを一緒に巻き、ゴマ風味の自家製味噌だれをつけてお召し上がりください。

  • 2名様よりご注文が可能なのが◎お値段を気にせず、お料理と一緒にお酒も思う存分楽しみたい皆様には飲み放題がおすすめです。ビールや日本酒、選べるハイボールなど、90分間の飲み放題をコース料理に+1,500円でお付けすることができます。ご夫婦やご友人、少人数でのお集まりなど、様々なシーンで是非ご利用ください。

こだわり5 テイクアウト

職人の味をそのまま。ご家庭で嗜む贅

海鮮丼やお弁当は勿論、鶴亀の人気メニューが満載の『家呑みセット』や、お刺身や海の幸を使った肴を9種類詰め込んだセットもご用意しております。コロナ禍で様々なご事情がある中、少しでもご家庭のディナー&晩酌タイムが素敵な時間になればと心を込めてお作りいたします。※仕入れにより内容が異る場合があります。

  • テイクアウト商品はご注文をいただいてから、ご予約時間に合わせてお作りいたしますので、事前のご予約は「60分前」までにご連絡をお願いいたします。また週末など繁忙日やご予約の重なるお時間帯は多少お待ちいただく場合がございます。作りたてをご希望の時間にスムーズにお渡しをする為、前日までのご予約がお奨めです!

  • クオリティに自信あり!目利きをして仕入れる四季折々の新鮮魚貝。豊浜漁港で直接買い付ける旬魚、県外からトラックで直送する鮪なども質の高さに驚かれるはずです!仕入れたものはその日のうちに使うという鮮度へのこだわりが、特別な記念日やご接待、ご家族とのお食事など様々なシーンを笑顔にさせる美味しさの秘訣です。

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