＝＝＝　イチオシ　＝＝＝

4種類を食べ比べできる看板メニュー『おまかせ熟成ホルモンMIX』

『がつ』や『てっぽう』、『生ホルモン』など、日々入荷してくるさまざまな部位をオーナーが4種類をセレクト。
初めて訪れる人にもリピーターにも大好評な一皿です。（塩or味噌）

1人前	990円

定番のハラミ・カルビ・ロースの盛り合わせ『熟成牛３種盛』

３種類の部位を少しづつ一盛りにされており、一人で利用するときやちょい飲みなどにも最適。
ボリュームもたっぷりとあり、コストパフォーマンスも抜群です。

1人前	1,280円

熟成ピリ辛3種盛り

	890円

＝＝＝　熟成黒豚ホルモン　＝＝＝

れば（肝臓）

栄養満点！牛レバーよりも食べやすいという声も多いです。塩or味噌

	350円

はつ（心臓）

筋線維のシャキシャキとした歯触りが楽しめます。疲労回復や美容にも効果的らしいです。塩or味噌

	350円

てっぽう（直腸）

豚の腸の中でも、最も味がいいとされる部位です。
プルプルの脂と程よい弾力を生かすには、焼き加減が大事！塩or味噌

	350円

のどぶえ（喉元）

柔らかく、きくらげのような食感の軟骨です。たん（舌）のような味わいがギュっと詰まっています。塩or味噌

	350円

がつ（胃袋）

脂が少なく、さっぱり淡泊な味わいコリコリとした歯切れのいい食感です。塩or味噌

	350円

生ほるもん（大腸）

もつの定番部位！噛むほどに深い味わいを楽しめます。塩or味噌

	350円

みみがー（耳）

こりこり食感！コラーゲンやビタミンＣが豊富です。

	350円

のどがしら（喉根）

お肉なのにコリコリしていて、たん（舌）の風味も感じられます。塩or味噌

	350,528円

＝＝＝　牛ホルモン　＝＝＝

ミノ（第1胃）

牛の一番目の胃袋塩or味噌

	680円

ハチノス

牛の二番目の胃袋塩or味噌

	580円

シマチョウ

	580円

＝＝＝　おすすめメニュー　＝＝＝

ネギタン塩

	1,200円

牛タン塩

塩or味噌

	1,100円

牛タン塩ダレ

	780円

いつものカルビ

	580円

ピリ辛鶏せせり

	429円

とんとろ

	430円

豚かるび

	430円

鶏なんこつ

	430円

厚切りベーコン

	430円

ソーセージ

	430円

コウネおろしポン酢

	1,200円

焼き野菜盛り

	450円

刺しメニュー

生レバ刺し（低温料理済み）

	1,100円

桜ユッケ

	980円

白センマイ刺し

	750円

砂ずり刺し

	800円

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