【野菜】

INSALATA AL CALDO

カルド風サラダ。当店カルドの名前を付けたおすすめのサラダです。
サラダの上にパルメザンチーズのスライスをかけました。

	715円

【魚介】

＜期間限定＞FARCITO DI CAPESANTE SALSA DI GORGONZORA

帆立のジャガイモミルフィーユ包みブルームとあわせて

	1,430円

FARCITO DI PATATE E PESCE DEL GIORNO

本日の鮮魚を使ったジャガイモ包み焼き

	1,430円

【お肉】

＜期間限定＞FOIE GRAS MONAKA

フォアグラ最中　フォアグラのテリーヌと焼芋ペースト，新生姜のピクルスを最中に

	550円

CULATELLO

クラッテッロ。36ヶ月熟成の最高級生ハムです。咬めば咬むほど熟成された味わいを楽しめます。
イタリアでは「幻の生ハム」と呼ばれています。1/2サイズも承ります。

	2,310円

CARPACCIO　DELLA　NOSTALGIA

特選A5ランク黒毛和牛のカルパッチョ　1/2サイズも承ります。

	2,310円

【パスタ】

SPAGHETTINI POMODORO E BASILICO

トマトバジリコ。バジリコ入りのさっぱりとしたソースです。カルドの一押しソースです!

	1,430円

LINGUINE ALLE VONGOLE

千葉県産の美味しいアサリのリングイネ

	1,760円

LINGUINE ALLA NERO SEPPIA

真っ黒なイカ墨のリングイネ

	1,980円

BOLOGENESE CLASSICO

牛肉100％のクラッシックなボロネ－ゼ　本場ボローニャーの味をぜひ

	1,980円

SPAGHETTINI ALLA CARBONARA

カルボナーラ。生クリーム、卵黄、パルメザンチーズ、黒胡椒を入れたソースです。

	1,760円

PENE ALLA SALSA GOROGONZORA

イタリア産ゴルゴンゾーラチーズのソース　リゾットでも◎

	1,980円

FETTUCINE AL FUNGHI PORCHI

イタリアンさんボルチーニ茸のコクのあるソース

	2,530円

【カルドの定番メイン】

LOMBATA DI MANZO ALLA GRIGLIA

特選黒毛和牛グリル。黒毛和牛(A5級)リブロースの脂身を全てカットしてグリルいたします。
噛む感覚がつかめないほど軟らかく、かつ、旨味のあるお肉です

	3,410円

SCAMPI ALLA GRIGLIA

イタリアでは定番の手長海老のグリルです。レモンを絞って、尾の部分のお肉をお召しあがりください。

	3,575円

PESCE DEL GIORNO

築地直送の本日のお魚料理。旬に合わせて時季の美味しい魚を仕入れます。写真はイサキ。ピクルスとケイパーのソースとあわせました。

	3,575円

COSTOLETTA DI AGNELLO ALLA GRIGLIA

子羊のグリル。カルドの子羊は一切臭み等がありません。やわらかく甘味のあるお肉です。おすすめの一品です。

	3,410円

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