こだわり1 ディナーコース

上海料理の伝統と旬食材が味わえる

フレンチのスタイルを取り入れつつ、上海料理の伝統と季節感を大切にした新たな中国料理を提供しています。季節限定「上海蟹コース」は、紹興酒漬け、姿蒸しなど陽澄湖産上海蟹を味わえるコースです。ソムリエ厳選の上海蟹に合うワインから中国茶までドリンク8種をセットにした「ペアリングコース」もご利用いただけます。

  • 【石榴コース】
    礼華おすすめの北京ダックや特大フカヒレ姿煮込みを堪能できる「石榴コース」。さらに、黒毛和牛の毬栗揚げにスッポンとフカヒレのコラーゲンスープも付いて贅沢三昧。トリュフ入り5種のキノコチャーハンや海ツバメの巣と愛玉のデザートなど、〆まで豪華にお楽しみいただけます。

  • 【胡桃コース】
    北京種のアヒルを、下処理から調理まで時間と手間をかけた中華の名物料理北京ダックがメインの「胡桃コース」。この他、12種の前菜盛り合わせや薬膳スープ、黒毛和牛の毬栗揚げ、トリュフが入った5種のキノコチャーハンといったボリューム満点のラインアップでご用意いたしました。

こだわり2 フカヒレ

礼華の代名詞!フカヒレの姿煮込み

高級食材のフカヒレを手間暇かけて仕込んだ礼華の代名詞・ヨシキリザメを使用した土鍋入りの姿煮込みは繊維が太くとろけるような食感です。上海風醤油、XO醤、トリュフなどの味付けをご用意しました。通常の姿煮込みはヨシキリザメのほか、食べ応えのあるアオザメ、コラーゲンが豊富で女性に嬉しいモウカザメもございます。

  • 【滋養コラーゲンコース】
    フカヒレを贅沢にたっぷりと味わえるコースもご用意。「滋養コラーゲンコース」は、礼華自慢のコラーゲンたっぷりフカヒレ姿煮込みと、スッポンとフカヒレのスープが揃います。さらに、高級食材の燕の巣に、野菜もたっぷり。天然のコラーゲンと旬の野菜がたっぷりのバランスの良いコースです。

  • 【黒酢スブタ】
    上品な甘みと酸味、薫り豊かな黒酢は本場中国の江南からお取寄せ。また一貫した品質管理で育てられた栃木県産の"あさの豚"を使用し、噛むほどに旨味が溢れ出します。さらに白髪ネギのシャキシャキ食感がよいアクセントに。素材にこだわり抜いた当店一番人気の黒酢で仕立てた酢豚をぜひご賞味ください。

こだわり3 宴会個室

窓の外に緑が広がる開放的な店内

店内奥に位置する広々とした宴会個室。最大10名様で大きな円卓を賑やかに囲むことができます。大切なゲストのおもてなし、接待や法事の場として、結婚や定年退職といったご家族のお祝いごとになど、さまざまなご会食にご利用ください。晴れた日の昼間には大きな窓から、日比谷公園の緑がきれいに眺められます。

  • 【ダイニングスペース】
    白とグリーンを基調にしたインテリアの空間。店内に配された花や緑にも、心癒されます。ダイニングスペースには、4名様用の円いソファ席を2卓、2名様用のテーブル席を5卓ご用意いたしました。大人数様も承りますのでお気軽にお問合せください。

  • 【カウンター席】
    本物の竹と柔らかな間接照明に包まれた大人の空間です。目の前のバーカウンターには、中国茶器などがスタイリッシュに並べられ、まるでギャラリーのような佇まいに。デートの時はもちろん、お1人様で来られても、ゆったりとくつろいで過ごせる雰囲気です。

こだわり4 結納

両家顔合わせや会食の場としても最適

両家顔合わせに相応しい6名様個室を2部屋ご用意。シンプルで落ち着いた空間なので、会食の場としてもご利用可能です。この他、コンパクトな4名様個室や、大きな窓から日比谷公園の緑が眺められる個室もございます。伝統を重んじつつも常に新しい風を呼び込み続ける私たちは、お2人の新しい門出を心から祝福いたします。

  • 【ランチコース】
    「菊コース」6,000円(税抜)は、沖縄県産厳選あぐー豚の角煮や北京ダックが、お昼から贅沢に楽しめます。見た目も華やかな10種の前菜盛り合わせや、薬膳スープなどの豪華な逸品も付いて、幸せな気分に浸れるランチコースです。結納や両家の顔合わせにぜひご利用ください。

  • 【気品溢れるテーブルセット】
    白とゴールドを基調にした、華やかで繊細なテーブルセッティング。スタイリッシュなカトラリー類を揃え、清潔感に溢れた上品な雰囲気です。ぜひ大切な方といらしてください。おいしい料理と素敵な空間で、穏やかで幸せな時間をお約束します。

こだわり5 ベジタリアンメニュー

美味しくヘルシーな精進料理を味わう

栄養薬膳師の資格を持つ料理長がヘルシーなメニューを皆様にご提案いたします。幅広い趣向を持つ方にも対応できるよう、入っている食材をわかりやすくリストに記載しました。ベジタリアンの方には、“植物の力を活かす”をテーマに考案した、植物性の食材のみを用いる精進料理が揃う「四君子コース」がおすすめです。

  • 【新しい中華料理】
    上海料理の伝統と季節感を大切にする新しい中華料理を目指す「礼華」は、植物の素晴らしいエナジーや生命力に着目。よりナチュラルでヘルシーな“アジアン・ボタニカル・テイスト”の料理を、日比谷から世界へ発信していきます。おいしいワインや上質な中国茶とともにお楽しみください。

  • 【駅直結でアクセス抜群】
    日比谷駅直結、東京ミッドタウン日比谷3階にございます。雨の日も安心、待ち合わせにも便利です。店名「礼華 四君子草」の「四君子」とは、中国に昔から伝わる春夏秋冬の代表的な植物「蘭・竹・菊・梅」を気品あふれる立派な人物(君子)に例えて称賛した言葉。ランチコースの名前にも冠しました。

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