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そば哲遠浅店
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業態
手打ち蕎麦
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ジャンル
うどん・そば
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そば哲 遠浅店
ソバテツ トアサテン
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寒ざらしそば
水温10℃の水に7~10日の間浸し、水を2~3回とりかえます。
その後、約10日間、寒気にさらし、かき混ぜます。
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