透き通るような「てっさ」は絶品！自家製ポン酢でどうぞ◎
人気の焼きふぐは香ばしくお酒の進む逸品です！

■　単品 "活とらふぐ"料理　■

活てっちり

店前の水槽で悠々と泳ぐ 1kg 以上のとらふぐを使用。
捌きたてのふぐはピクピク動くほどの新鮮さ。

肉厚豪快にぶつ切りにしたアラは食べ応えも充分◎
骨の髄からダシが染み出て野菜や雑炊も絶品に！〆の最後の一口迄ふぐを堪能できます。

	2,480円

活てっさ

とらふぐ料理の代表格「ふぐ刺し」。
大きめの皿に綺麗にならんだあめ色に透き通るとらふぐの身は、まさに芸術品です。
3～5枚1度にほうばると、熟成されたとらふぐの濃厚な旨みに特製ポン酢が絡んで、旨みが口の中一杯に広がります。

	1,800円

特製ぶつ切りてっさ

プリコリのとらふぐの上身を一般的なてっさの約5倍の厚さにカット。
ふぐ皮、バリバリの甘い白菜と合せて特製たれと一緒にどうぞ◎

熟成された濃いふぐの旨みとゼラチン質が渾然一体となり、本当に美味しい自慢の逸品です。

	1,280円

炭火焼きふぐ

炭火七輪で焼きながら旨味と香ばしさをご堪能頂けます。

	2,480円

とらふぐ唐揚げ

醤油ベースの特製タレに漬け込み、薄めの衣で高温でカラッと揚げたとらふぐの唐揚げ。
噛んだ瞬間にジューシーな肉汁があふれ出てお酒も進みます。。

	2,280円

皮の唐揚げ

内皮（とうとう身）をカリッとジューシーに揚げた一品。
本来の旨みを活かす為にシンプルにごま塩でどうぞ◎

	1,480円

鍋皮

とらふぐの内皮（とうとう身）の部分。
鍋で軽くしゃぶしゃぶ（30秒）すると、プリコリの歯ごたえでなかなかの珍味です。

	1,000円

ふぐ身しゃぶ

贅沢なとらふぐのしゃぶしゃぶです。
火の通し加減はレアがおすすめ。あまり火を通しすぎずにお楽しみください。

	2,480円

大アラ

とらふぐのアラ身を通常の2倍以上の大きさにぶつ切りカット。
通もうなる夢のような食べ応えが、真のてっちりの醍醐味と言えます。

	3,680円

皮湯引き

絶妙の加減で仕上げた皮のお造りです。
癖になる食感がたまりません。

	680円

身湯引き

湯引きのふぐ身をおつまみ感覚で…

	1,480円

混ぜ湯引き

皮と身の両方混ぜたツウ好みの逸品です。

	1,480円

【冬季限定】純正とらふぐ白子

焼き白子、鍋白子、白子刺しで。

	2,280円

骨付きアラ身

とらふぐの旨みは骨と身の間に凝縮されているので、鍋は骨付きアラがおすすめです。

	2,480円

ふぐしゃぶの盛り合わせ

ふぐ身しゃぶと皮しゃぶの盛り合わせ

	2,480円

雑炊セット

てっちりのシメに（各コースには付いています）

	580円

ひれ酒

ひれ酒に最も合う純米酒を選びました。

	780円

次酒

ひれ酒のお替り、2～3回は十分に香りがお楽しみいただけます。
※写真はイメージです。

	580円

付だし

	350円

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