2019年10月からの消費税増税に伴い、価格が変更になっている場合があります。ご来店の際には事前に店舗へご確認ください。

こだわり1 鮨職人

この道20年の修行で獲た信頼と妙技…

この道20年以上。腕を磨来続ける事を怠らない当店の料理長が握る【天鮨 新橋店】自慢の本格江戸前鮨。仕入れ・仕込み・握りまでひとつひとつの作業に職人としてのこだわりと哲学を持ち、手間を惜しまず皆様へ本物をご提供。季節の旬のネタがこだわりのシャリと...丁寧な仕事が生んだ鮨が、口の中で幸せの時間を生みます。

  • 目に見えないこだわりも…
    山葵は香りがよく辛味の中に旨味のある静岡産、酢飯は魚沼産のブランド米『コシヒカリ』、海苔は酢飯との相性もよく、香りが一際より有明海の厳寒に成熟された旬のもの、とこだわりの酢・天然塩で仕込んだものを使用。目に見えないこだわりがございます。

  • 贅沢な時間を過ごすひと時
    技も大切ですが、造りだすのは美味しい鮨だけではございません。「鮨屋における一番の華席 カウンターでお客さんにとって満足のいく時間を過ごして頂く思いで握っています!」と語る料理長。鍛え抜かれた技と勘、そしておもてなしの心で今日もカウンターに立ちます。

こだわり2 大人の隠れ家

上質和空間◆美麗な個室空間で舌鼓

新橋駅徒歩2分、SL広場よりすぐ近い場所に位置する当店。繁華街の喧騒から離れた場所とあって、店内にも落ち着いた雰囲気が漂います。長さ7mの直線的なカウンターを活かし、装飾を極限まで控えモダンなデザインに仕上げた空間。座り心地を追求した手作りの椅子と共に寛ぎの時間を紡ぎ出します。

  • 【テーブル席】
    最大98名様までご利用可能。ゆったりとした空間は接待や商談にも最適。プライベート感ある落ち着いた大人の雰囲気の中、心行くまで自慢の料理とお酒をお愉しみ下さい。

  • 【扉付き個室】
    テーブルはご利用人数に併せて最適な場所へ。団体様までご利用いただけます。少人数でのご利用はもちろん、同窓会や各種ご宴会・親しい方との集まりなど大人のひと時を愉しむ時間にもお薦めです。

こだわり3 おまかせコース

天鮨おまかせコース7,980円。

ご宴席をはじめ、接待・会食・お祝いの席にも相応しい当店のおまかせコース。季節の最高の旬食材を使い、熟練の鮨職人が握る本格江戸前鮨でご堪能下さい。
お好み等もお気軽にお申し付け下さい。彩り溢れ光り輝く鮨たちが、宴席を華やかに彩ります。

  • 【お仲間や特別な方と寛ぎのひと時を…】
    当店は、接待などのビジネスシーンから記念日や顔合わせなど特別なシーンにも多数ご利用頂いております。また、新橋駅から程近く海外からのゲストの方からも大変ご好評頂いております。ご予約お問い合わせもお気軽にお電話下さい。

  • 【お土産やオプションもご用意中◎♪】
    当店では大切な夜の接待やお祝い等、大切な方をもてなす特別なシーンに最適なコースをご用意。さらに、誕生日などに喜ばれるケーキもご用意致します。どうぞお気軽にお申し付け下さい。

こだわり4 日本酒にこだわる

銘酒と鮨に酔いしれる…大人のひと時

うまい料理には美味しいお酒。天鮨 新橋店では、自慢の鮨と共にお愉しみ頂ける多彩なドリンクをご用意。美味しい料理と共に、お好みのお酒をお愉しみ頂けます。地酒や焼酎、ワインなどお鮨との相性を考えながら選ばれた美酒銘酒も多数。お連れ様やゲストとの会話も弾む楽しいひと時をご演出。

  • 【鮨×ワインを愉しむ】
    地酒だけではなくお鮨にはワインもお薦めです。当店では、フルーティーな味わいが海鮮と相性の良い白ワインをご用意。また、スパークリングワインやシャンパンもご用意ございますのでお誕生日や記念日のお祝いにもどうぞ。大人の為の時間をワインが華やかにご演出致します。

  • 【相性抜群!!日本各地厳選の地酒】
    数ある銘酒の中でもお薦めはやはり、和食との相性抜群の日本酒。当店では、全国各地の日本全国より地酒を多種類ご用意しております。季節のお酒など、内容は随時変わりますので、スタッフまでお気軽にお尋ねください。

こだわり5 厳選食材

季節毎の旬を彩る厳選の鮮魚を堪能

自慢のネタは、店主が自ら市場へ足を運び仕入れるこだわりの鮮魚を使用。定番から季節の一品まで、長年の経験で培ってきた目利きで選び抜かれた鮮魚はどれも美味。妥協を許さず、良いと思ったもののみを買い付け、自信を持って皆様へご提供いたします。

  • 【磯香るこだわりの濃厚雲丹】
    マグロと肩を並べる当店お薦めのネタと言えば、雲丹(うに)でございます。北海道産のものを基本に、時期によっては青森産のものも使用。旬に合わせてムラサキウニとバフンウニも使い分けております。どちらも揃うときには食べ比べもお愉しみ頂けます。

  • 【江戸前鮨】
    マグロもまた市場にある鮪専門店より、厳選のものを使用。近海の生のマグロにこだわり、季節により青森の大間、北海道の戸井、和歌山の勝浦、長崎の壱岐など、その時期、極上のものをお出しいたします。腹上一番…腹側の身で、一番頭に近い最も旨みと脂が乗っている部分を使用しております。

天鮨 新橋店 のサービス一覧

天鮨 新橋店
  • TEL050-3466-2277