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大宮・さいたま新都心
大宮
ローマピザとチーズのバル　ConeYaki－048
食材詳細

自慢の食材こだわりの食材『カチョカヴァロ』をご紹介します☆

吉田牧場カチョカヴァロチーズ

吉備高原: （主原料原産地：岡山県吉備高原吉田牧場）

岡山県中央の吉備高原で放牧酪農とチーズづくりを行う吉田全作さん。彼が運営する吉田牧場では、子供たちを育てるごとく大切にブラウンスイス牛を飼っています。そして放牧した牛たちのミルクを使って造った「カチョカバロ」は、その素晴らしい味わいから全国の名だたる料理人を魅了し、今では一般には入手困難と言われていることでも有名です。