こだわり1 宴会コース

【塚田流】歓送迎会のご予約受付中!

『霜降り和牛のしゃぶすきコース 全11品』5,000円(税込)や『好みに合わせて料理が選べる 塚田農場いいとこ鶏コース 全12品』4,500円(税込)など歓迎会・送別会におススメなコースをご用意。もちろん人気の塚田農場名物料理も各コースに♪歓迎会・送別会は是非塚田農場で楽しんでください♪

  • 『地鶏の生つくね入り 黄金スープの国産牛もつ鍋コース 全11品』4,500円(税込)国産牛もつ鍋と地鶏の生つくねがコラボレーション♪鶏白湯の黄金スープが素材の絶妙なおいしさを引き出します。寒い季節におススメの鍋です!

  • 歓迎会・送別会コースは40種【2時間】飲み放題付き!さらに、+500円で果実酒、レア焼酎、日本酒など約60種類が飲み放題になる『プレミアム飲み放題』にグレードアップが可能!「鹿児島焼酎」「果実酒」などを堪能されたい方におすすめです♪

こだわり2 焼酎にこだわる

地元、鹿児島の焼酎を取り揃え

『こだわりの鹿児島素材の料理には、こだわりの薩摩焼酎・九州素材のお酒を』
塚田農場だからこそ人気の焼酎や県外には出回らないレア焼酎を安定して仕入れてお客様へご提供する事が可能になってます。

  • 【塚田ハイボール】鹿児島のこだわり酒蔵の本格焼酎をより多くの方にお愉しみいただけるよう炭酸割りで提供。
    【夕(せき)ハイボール】県内流通がメインの焼酎。
    【さつまハイボール】10年間樽熟成した焼酎。
    【ブロンズハイボール】ビール酵母を使った焼酎。

  • 女性に人気★マンゴーや日向夏など九州産の果実を使った果実酒やサワーなどが揃ってます♪飲み方もストレート、ロック、水割り、ソーダ割りなどお好きな飲み方でどうぞ。また、地鶏料理に合うワインもご用意しております。

こだわり3 地鶏

地鶏「黒さつま鶏」へのこだわり

鹿児島県で飼育されてきた天然記念物〔薩摩鶏〕と、在来種をかけ合わせて作られた地鶏で、その肉質は、水分が少な目で繊維が細かく、しっかりした弾力をもちながらもふんわりとした歯切れが特徴です。地鶏のなかでも脂が多く、濃い旨味をお楽しみいただける自信の品質でお届けいたしております。

  • 豪快な炭火で一気に焼き上げるシンプルで力強い名物料理【黒さつま鶏 地鶏炭火焼】上質の炭火を使い、強火の炎を巻き上げ、煙を巻き付けるように焼くことで、地鶏本来の旨味を引き出した塚田ならではの逸品です。炭の薫りと黒さつま鶏のジューシーさをご堪能ください。

  • かごしま黒豚・鹿児島黒牛に次ぐ、鹿児島の第三の黒「黒さつま鶏」。
    研究6年、出荷までに10年。研究の末、誕生した品種を、養鶏場で精魂込めて育てています。新保農場長、太鼓判の逸品は、豪快な炭火で一気に焼き上げる『黒さつま鶏 地鶏炭火焼』です!

こだわり4 旬季限定

大好評♪季節のおすすめ

<最上鴨(もがみがも)の鴨たたき 680円(税抜)>
『最上鴨』とは、澄んだ空気と凛とするほどの清らかな水を浴び、山形産の飼料米を与え手塩にかけて平飼いで育てられた国産の合鴨。そのむね肉を使用。じっくり低温調理し、ふんわりやわらかく仕上げました。上質な鴨肉と皮の脂に特製の甘口ダレが絡んでコク深い味わい。

  • <自家製 鶏白湯煮込み 480円(税抜)>
    トロッと濃厚な鶏白湯スープでじっくりと煮込んだ
    旨味溢れる鶏屋ならではの逸品です。温かいうちにどうぞ!

  • <ふわふわ苺とマスカルポーネアイス 480円(税抜)>
    人気のマスカルポーネアイスに自家製いちごソースをかけました。ほんのり香ばしい麦チョコがアクセントです。

こだわり5 産地直送

生産者と【信頼】でつながる

鹿児島県霧島市の自社養鶏農場より良質で安心安全な地鶏を丹精込めて育てお届けします。また、自社養鶏場を中心に地元の生産者の方々との出会いが生まれました。同じ農業を営む方々と想いを共感し繋がりが広がっています。

  • 鹿児島県阿久根市で獲れた銀色に輝く『きびなご』を漁港のすぐ隣の工場で加工を行い新鮮な状態でお届けしています。きびなごの香ばしい風味とにんにくのパンチをレモンの酸味がさっぱりとまとめます。「鹿児島県産 きびなごのレモンアヒージョ」

  • 「六代目百合」<塩田酒造株式会社>鹿児島からフェリーで一時間半。美しい海原の向こうに「甑島」が見えて来る。海に面した塩田酒造は天保年間創業という歴史ある蔵である。味を守ったうえで、便利な物はどんどん取り込んでいく。ひとつの銘柄を追求するには豪快さと繊細さを併せ持つことが必要なようだ。

  • ※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。
鹿児島県霧島市 塚田農場 金沢駅西口店