こだわり1 宴会コース

『酉 どうあん』の魅力満載のコース

【おすすめ料理が盛りだくさん】
『酉 どうあん』全てのコースに濁りおでんを盛り込んでいます。鶏のだしがしっかり染み込んだおでんは、単品でも頼まれる方が続出の人気の一品。もろ味噌のせ大根おでんや、がんもどきをお楽しみいただけます。60種類ものドリンクから選べる充実の飲み放題と一緒にご賞味あれ!

  • 【宴会向けのコース】
    歓送迎会などの宴会や女子会など、あらゆるシーンでご利用いただけるコースをご用意しております。「豪華食べつくしコース」は、佐賀牛ステーキと真鯛の塩釜焼きのWメインの豪華な内容。真鯛の塩釜焼きを木槌で割ると、場が一気に盛り上がります!もちろん飲み放題付です!

  • 【個室も完備】
    ゆっくり味わいながら食事を楽しんでもらいたい。他のお客様に気兼ねすることなく大切な時間を過ごしていただきたい。その思いから、掘りごたつ席の個室をご用意しております。足を伸ばしてリラックスした姿勢でおくつろぎいただけます。仕切りを外せば最大35名様までご利用可能な大個室に。

こだわり2 鶏肉

新鮮な鶏肉を使った逸品

当店で使用している鶏肉は、1つのブランドにこだわらず、料理や調理法を考慮に入れて種類を使い分けています。例えば、水炊きには煮ると旨味が強くなる「桜姫鶏」を、ネギまでは焼いた時に旨味が増す「薩摩赤鶏」を使用しています。素材の良さを知っているからこそ出せる美味しさがあることを、ぜひ実感してください。

  • 【焼き鳥】
    新鮮な朝引き鶏を使用しています。肝、ズリ、ささみに関しては、その日仕入れた鶏を使用しているので、半レアぐらいの状態でお出ししています。これも新鮮な鶏肉を使用しているからこそできることです。また、ぼんじりなどの珍しい部位も取り扱っています。お好きな1本をどうぞお召し上がりください。

  • 【名物!もも焼き】
    料理長自らが配合したスパイスに漬け込み、1日寝かした鶏もも肉を、藁と醤油で香ばしく焼き上げました。ぷりぷりとした食感で、歯ごたえがよく、口に含んだ瞬間スパイスによってさらに引き出された鶏の旨味が広がります。お酒のあてにもぴったり。ビールが進むこと間違いありません。

こだわり3 オリジナルメニュー

『酉 どうあん』名物「濁りおでん」

【濁りおでん】
当店の名物の1つ「濁りおでん」。鶏ガラをじっくりと煮込んで作る白濁スープに、トマトやミョウガなど変り種のおでんの具材を入れて、さらに煮込みます。鶏と野菜の旨味が凝縮されたスープが味の決め手です!久留米では珍しい鶏だしのおでんをぜひご賞味ください。

  • 【産直鮮魚】
    『酉 どうあん』では、鶏だけではなく、上質な魚介も堪能することができます。毎日市場で仕入れを行い、九州地方で水揚げされたものを中心に使用しています。中でもおすすめは「刺身三点盛り」。その時期の旬を味わっていただくため、仕入れによって内容が変わります。

  • 【創作料理】
    鶏料理専門店ならではのメニューもございます。「鶏ラーメン」は、鶏骨を使った、豚骨より手軽でクセのない口当たりのラーメンです。それでいて背脂の適度なコクが病みつきになります。「濁り餃子」も人気の一品。鶏だしの効いたスープで煮込んだ餃子で、水餃子のようにして味わっていただきます。

こだわり4 日本酒にこだわる

お酒好きの方も納得のラインナップ

【各地の銘酒】
半月に一度、福岡市内にある馴染みの酒屋で買い付けを行っています。全国各地の銘酒はもちろん、中々入手できない珍しいお酒や、季節限定のお酒も仕入れています。久留米ではなかなかお目にかかれない1本が、ここにはあるかもしれません。熱々のおでんと一緒に、盃をくいっといかがですか?

  • 【ワイン】
    おでんや焼き鳥と合わせていただくワインも乙なものです。赤・白・スパークリング、グラス・ワインと取り揃えております。するする飲めて飲み疲れしない、飲みやすいワインや、しっかり果実味が感じられるワインなどバラエティ豊か。お好みの1杯を見つけてください。

  • 【フレッシュドリンク】
    ワインや日本酒だけでなく、焼酎や果実酒、酎ハイやカクテルなど多彩な種類のお酒を取り揃えております。女性のお客様から好評をいただいているのが、生搾りレモンサワー。レモンとソーダの炭酸が、口の中に爽快感をもたらしてくれます。お好きなお酒といっしょに料理をお楽しみください。

こだわり5 空間にこだわる

「ただいま」と言いたくなるような店

【温かみのある空間】
にぎやかな街の喧騒を抜けた場所にある『酉 どうあん』。店内は和を基調にしたデザインとなっており、木材を多く使用することで、ぬくもりのある空間に仕上げています。いつもお店に活気があるのは、まるで家に帰ったかのような温かさがあるから。日々の忙しさを忘れてほっとひと息。

  • 【おでんカウンター】
    入口の扉を開けて真っ先に目に飛び込んでくるのが、円卓のおでんカウンター。真ん中にはおでんがどーんと鎮座する、見た目だけでも楽しめる人気のコーナーです。おでん鍋の中には常時30種類以上のおでんが入っています。珍しい食材もありますので、ぜひ探してみてください。

  • 【店長の紹介】
    料理や店づくりを通してお客様に楽しんでいただくこと、ご満足して帰っていただくことを目指して日々精進しています。お客様としっかり会話をするなど、親近感のある接客を心がけています。今日のおすすめの一品など、気になることがございましたらぜひお声かけください。喜んでお答えいたします。

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