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厚木の豚ホルモンは・・・
やわらかい大腸のみを割かずに管状のまま
脂身を適度につけながらきれいに洗い
しかもボイルせず生の状態で流通します。
皮の部分と内側のぶ厚く脂が付いている部分があり
網焼きにするとコロコロになるのが特徴です。
外は「カリッ!」と香ばしく
中は美味しい脂で「ジュ~シ~」に。
塩で食べると「シロコロ」本来の良さが
一番実感できると思います。
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