• ◆　おすすめ　◆
  • 美味い蕎麦屋には、美味い刺身が良く似合う！

    美味い蕎麦屋には、美味い刺身が良く似合う！
    • おすすめ
    • 売れ筋
    白身魚を中心に常時鮮度の良いお刺身を用意しております。天然物にこだわっているため、養殖物は一切置いておりません！こだわりの旬魚をお届けいたします！
    二人前 3,000円～
  • 香り高き本格手打ち蕎麦

    香り高き本格手打ち蕎麦
    • おすすめ
    「挽きたて」「打ちたて」「茹でたて」蕎麦の3たてをお楽しみいただける当店自慢の手打ち蕎麦。職人が毎日丹精込めて美味しい蕎麦を打っております。ご宴会コースの〆としてもお楽しみいただけます。美味しい料理とお酒の後にさっぱりとしたお蕎麦はいかがでしょうか。
  • ◆　はなみずき自慢のお刺身　◆
  • 天然地魚の小さなお刺身盛合せ

    天然地魚の小さなお刺身盛合せ
    一人前位の小さい盛合せです。
    一人で食べるも良し。二人で少しだけ食べたい時にも。
    白身魚を中心に、鮮度の良さにこだわったお刺身の数々…！全て天然物の地魚のみ使用しております。養殖物は一切ございませんので安心してお召し上がりください。
    一人前 1,600円
  • カツオのお刺身

    カツオのお刺身
    千葉県産！引き縄漁で獲れたカツオは一本釣りよりも状態が良いです。はなみずきではそんな引き縄のカツオを厳選して使用！「ここのカツオはレベルが高い」とお客様からのお墨付きも頂いています！
    900円
  • 天然カワハギのお刺身

    天然カワハギのお刺身
    千葉産
    サッパリとした中にも、しっかりとした旨味！
    濃厚な肝と共に…
    1,200円
  • 金目鯛のお刺身

    金目鯛のお刺身
    千葉県勝浦産
    1.5キロの大きな金目鯛は、脂ものって絶品です！
    1,300円
  • のどぐろおのお刺身

    のどぐろおのお刺身
    • おすすめ
    和歌山産ノドグロのお刺身、入荷しました！白身の大トロです。
    1,500円
  • 旬鯖（ときさば）のお刺身（冬季限定メニュー）

    旬鯖（ときさば）のお刺身（冬季限定メニュー）
    長崎県五島産
    最高級五島産の脂がたっぷりのった、寒サバです！
    900円
  • ◆　今日の逸品！　◆
  • 巧みな手仕事

    巧みな手仕事
    その日築地で見つけた鮮度の良い素材を、刺身・煮物・揚物で。素材の鮮度の良さは、何者にも代えられない調味料です。食材の持っている、本来の旨味を最高に引きだす為の手仕事が本来の料理だとはなみずきは考えます。
  • 冬季限定！　はなみずき名物　鴨鍋

    冬季限定！　はなみずき名物　鴨鍋
    • おすすめ
    はなみずきの冬の大人気メニュー！
    リピーター続出。※二人前より
    鴨が埼玉産の生の合鴨に変わりました。
    是非ご賞味下さい。
    一人前 2,500円
  • 合鴨の一枚丸ごとステーキ仕立て

    合鴨の一枚丸ごとステーキ仕立て
    • おすすめ
    • 売れ筋
    中はほんのりピンク色。ふっくらジューシーに、柔らかく仕上げております。
    LLサイズ 2,000円
  • 大穴子の湯浅正油焼き

    大穴子の湯浅正油焼き
    • おすすめ
    • 売れ筋
    長崎・対馬産
    ふっくらとした食感、脂ものって香り豊かな味わいの穴子に、和歌山県湯浅の伝統正油をぬって焼き上げました♪
    鱧と同様に、骨切りしてありますので、小骨も気にならずに召し上がれます！
    2,200円
  • はなみずきの名物　フルーツトマトのおひたし

    はなみずきの名物　フルーツトマトのおひたし
    旨味とほんのり酸味もあり、夏にぴったり！
    650円
  • うちわ海老の塩ゆで

    うちわ海老の塩ゆで
    長崎産
    この海老を知ってる人はかなりの食通！？
    ふわっとプリッと、甘みたっぷりなおかつジューシー！伊勢海老より美味しんじゃない？
    絶対数が少ないので、あまりメジャーになって欲しくないような…
    1,500円
  • ◆　おすすめ料理いろいろ　◆
  • 黒い魚の白い煮付け（黒ムツ）

    黒い魚の白い煮付け（黒ムツ）
    • おすすめ
    はなみずきアレンジの煮付けです。
    黒ムツの骨・カブトと野菜で取った出汁が金目の旨味を引き立てます！
    二～四人前 3,000円
  • サザエの唐揚げ

    サザエの唐揚げ
    長崎・大村湾産
    コリコリとした食感と、噛み締める度に広がる旨味を是非一度！
    1,300円
  • 大いさきの塩焼き

    大いさきの塩焼き
    長崎又は、大分・豊後水道産
    大きないさきは、焼くとふわふわ&ジューシーに♪
    のどぐろにも負けず劣らずの逸品☆
    1,100円
  • 大粒あさりと若布　玉子〆　蟹あんかけ

    大粒あさりと若布　玉子〆　蟹あんかけ
    浜名湖産
    あさりの出汁で仕上げた茶碗蒸しです。今年は浜名湖が良いですね。
    1,000円
  • 白魚のあられ揚げ

    白魚のあられ揚げ
    宮城県産
    大振りの白魚に細かく砕いたあられをまとわせて。
    香ばしさの中に白魚の甘みを楽しめる一品。
    ビールにも、お酒にも、万能です！
    800円
  • 青森地鶏「シャモロック」塩焼き盛合せ

    青森地鶏「シャモロック」塩焼き盛合せ
    青森産
    香りと食感のいい地鶏ですね。
    もも、ムネ、手羽、首肉、レバーなどを盛合せに。
    1,600円
  • アマダイのうろこ焼き

    アマダイのうろこ焼き
    京都産
    最高級、丹後グジです！
    うろこまで美味しい甘鯛。サクサク&ジューシー！
    3,000円
  • 鮎と茄子の揚げ出し　肝出汁仕立て
    和歌山産
    鮎の骨と肝で出汁を引きました！
    ほんのり苦味のある出汁。面白いですよ！
    800円
  • 焼き魚の三種盛り
    太刀魚・のどぐろ・えぼ鯛・石鯛・穴子などなど…
    内容は仕入れ状況により異なります。
    それぞれの個性を活かした焼き方で仕上げています。2～3名様で楽しめる逸品。
    2,000円
  • 鯖の冷薫　クリームチーズ添え
    青森産
    濃厚な鯖の冷製燻製とクリームチーズの濃厚さが相性抜群！
    ぜひお試しを。後悔はさせません(笑）
    600円
  • 賀茂茄子と本蛤、トマトの水晶煮
    京都産　賀茂茄子・熊本産　本蛤
    熊本の蛤はいわゆる「本蛤」！いろいろ産地で比べましたが、熊本産が一番味が美味！
    1,000円
  • ※写真はイメージです。仕入れ状況などにより実際とは異なる場合がございますのでご了承ください。
  • ※蕎麦のみご利用の御予約は受け付けておりません。ワンドリンクワンオーダー制。

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