こだわり1 ざるそば

挽きたて、打ち立て、茹でたてのそば

蕎麦は自家製の二八蕎麦を提供。
店頭の石臼で、北海道産をはじめとする厳選した蕎麦の実を挽いて、店舗で製麺しています。
つゆは、真昆布と国産の鰹の出汁を使用。本格的な江戸前蕎麦をお楽しみいただけます。

  • そばは意気なもの
    そばは香りを食すもの
    石臼でゆっくり挽きはしにつっかけてさっとたぐる
    これが江戸の意気そばも薬味も新しいのが肝腎

  • 夜は単品の蕎麦や先付け3品がついた季節の天ぷら御膳だけでなく、お酒を片手におつまみメニューも充実。お店ごとに利用シーンに合わせた限定の商品もご用意しております。

こだわり2 一品料理

絶品!日南鶏の炙り!

柚子胡椒との相性は抜群です!!

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