こだわり1 揚げ物

【屋久島直送】とび魚さつま揚げ

当店の名物料理です。
手作りのとび魚のさつま揚げ、他店では味わえない美味しさ!揚げたてのアツアツをどうぞ。
注文後に揚げてお出ししております。

  • チーズを練りこんだ『チーズ入りさつま揚げ』

  • 旬の食材を練りこんだ『さつま揚げ2種盛り合わせ』

こだわり2 焼酎にこだわる

【焼酎】屋久島産焼酎

世界遺産『屋久島』の原生林で濾過された“いのちの水”で造られた、本格芋焼酎「三岳」をはじめ、愛子、やくしま、黒麹屋久の島、太古屋久の島、大自然林、水ノ森、原酒屋久杉など、お料理と相性の良いお飲みものを厳選し取り揃えております。 ぜひ、一度おためしください。

  • 三岳《白麹》25度 芋らしいコクとキレがあり後味のよさが特徴。 屋久島の原生林で濾過された水を用いた『本格焼酎』

  • 愛子《白麹》25度 芳醇でまろやかな味わいが特徴、島内産の良質なさつま芋を原料とし、屋久島の原生林で濾過された清らかな水を使用。 世界遺産屋久島の『愛子岳』にちなんで命名。

こだわり3 軍鶏

薩摩しゃものむね・もも肉天然塩焼き

鹿児島産の『薩摩しゃも』は、歯ごたえ・甘み・適度な脂肪・色合いなど格別のものがあり旨みも抜群です。
屋久島天然塩でシンプルに焼き上げました。「商標登録されている地鶏です」

  • 【地鶏】薩摩しゃも単品
    やきとり(1本300円)
    旨み抜群です。

  • 【地鶏】薩摩しゃも単品
    手羽先(1本250円)
    絶品です! 一度お試しください。

こだわり4 黒豚

【黒豚】自家製黒豚炙りチャーシュー

屋久島・鹿児島の大自然で育った最高の『黒豚』です。
食べた時に歯切れがよく、柔らかく、独特の風味とうま味、さっぱりしているなどの特徴があり絶賛されております。

  • 【黒豚】メンチカツ
    黒豚を使用したメンチカツです。
    噛んだ時のサクサクとして、後からジューシーな肉汁が溢れて、この食感たまりません。

  • 【黒豚】バラ肉九条ねぎ天然塩炒め
    黒豚ばら肉の旨味と九条ネギの甘みのハーモニーが絶品です。

こだわり5 新鮮魚介

【お造り】お刺身盛り合わせ

季節に合わせた“新鮮な魚介類”をいろいろ取り揃えております。
【お造りの単品は本日のおすすめをご覧ください】

やくしま