2019年10月からの消費税増税に伴い、価格が変更になっている場合があります。ご来店の際には事前に店舗へご確認ください。

こだわり1 ランチ

岡山店はランチ営魚店!

土日祝含め毎日11:00~15:00にてランチ営魚中!ランチメニューでは丼物(鯖ダシ味噌
汁,小鉢,漬物付き)だけで5種類も!!!
丼物以外にも、お得な定食や日替わりも取り揃えておりますので、ぜひランチは岡山店をご利用下さい。

  • 頭付きとろさばの塩焼き定食/1,000円

  • 心までとろけるとろさばの味噌煮定食/1,000円

  • ※このこだわりは昼営業時間のみ適用です。

こだわり2 宴会コース

今夜はサバ三昧★とろさばフルコース

前菜から〆まで、「とろさば」を食べ尽くすなら宴会コースがお得です。鯖料理フルコースの『プレミアムとろさばプラン』は、看板メニューのサバカルテット、塩焼き、唐揚げ…と終始鯖尽くしの全8品。鯖好きの方はもちろん、そうでもない方も、その魅力に虜になるはず!鯖をもじって、3,800円(税抜)で提供します♪

  • 〈乾杯の音頭は…〉
    仲間が揃えば、せーので「おつかれサバです」♪ お疲れの夜はお酒もご一緒にどうぞ。期間限定の飲み放題付コースや、料理のみのコースに飲み放題を追加することも可能です。

  • 〈鯖のスペシャリスト〉
    もっと鯖の魅力を知って欲しい!と考え、寄生虫が付きにくい養殖鯖「お嬢サバ」の開発や、安価に提供できる「わかざば」の入荷など、SABARは日々進化中!ご期待ください。

こだわり3 サバ

脂ノリ抜群♪東北近海の極上とろさば

東北近海(八戸沖・三陸沖)で穫れる、脂質含有量21%以上・魚体550g以上の“エリート鯖”「とろさば」を、サバ博士(店主)が厳選し仕入れています。とても脂ノリが良い時期に収穫した鯖を、独自の技術により一年中新鮮な状態でご用意。またSABARでは刺身も美味しくお召し上がりいただけます。

  • 〈脂ノリノリのとろさば〉
    北海道近海で脂を蓄えた鯖は、11月~1月ごろに東北近海に下ってきます。食通の間では「戻りの鯖」と呼ばれるこの鯖が、とても旨みが詰まっているとも言われています。

  • 〈鯖との新たな出会い〉
    “誰でも食べられる鯖寿司を作りたい”との想いから、店主であるサバ博士は「とろさば」に辿り着きました。青魚が苦手な店主だからこそ、極上品への追求に一切妥協はいたしません!

こだわり4 おしゃれな雰囲気

大小様々な宴会にどうぞ

店舗ごとに異なるテーマを持つSABAR+岡山店は岡山限定オリジナルメニューと様々な美酒を楽しめるお店になっております。壁やメニューブック、ジョッキまで!店内は見渡す限り鯖だらけ!!さば太郎物語をイメージしたストーリー性のある空間で、食べて飲んで存分に盛り上がってください♪

  • 大小様々な宴会にご利用いただけます。歓迎会、打ち上げ、盛大にお祝いする誕生日会など、大人数宴会もぜひ。

  • 〈おつかれサバ~♪〉
    JR 岡山駅 徒歩より5分。お仕事帰りも、お買い物帰りも、デート帰りも、お立ち寄りいただきやすい立地です。

こだわり5 日本酒にこだわる

鯖の新たな魅力を引き出す美酒たち

鯖料理をいっそう美味しくお召し上がりいただくために、日本酒にもこだわりました!岡山県内の地酒をはじめ、全国から揃えた地酒は常時約10種類。香りを楽しむもの、喉越しを楽しむものなど、幅広いラインナップ。普段はあまり飲まない…という方も、きっとお気に入りが見つかりますよ★

  • 美酒を片手にじっくり過ごしていただけるよう、居心地の良さに拘った店内になっております。 ごゆっくりお過ごしください。

  • 〈鯖寿司〉
    〆に人気の鯖寿司です。

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