こだわり1 ランチ

岡山店はランチ営魚店！

土日祝含め毎日11:00～15:00にてランチ営魚中！ランチメニューでは丼物（鯖ダシ味噌
汁，小鉢，漬物付き）だけで5種類も！！！
丼物以外にも、お得な定食や日替わりも取り揃えておりますので、ぜひランチは岡山店をご利用下さい。

こだわり2 宴会コース

今夜はサバ三昧★とろさばフルコース

前菜から〆まで、「とろさば」を食べ尽くすなら宴会コースがお得です。鯖料理フルコースの『プレミアムとろさばプラン』は、看板メニューのサバカルテット、塩焼き、唐揚げ…と終始鯖尽くしの全8品。鯖好きの方はもちろん、そうでもない方も、その魅力に虜になるはず！鯖をもじって、3,800円（税抜）で提供します♪

〈乾杯の音頭は…〉
仲間が揃えば、せーので「おつかれサバです」♪ お疲れの夜はお酒もご一緒にどうぞ。期間限定の飲み放題付コースや、料理のみのコースに飲み放題を追加することも可能です。
〈鯖のスペシャリスト〉
もっと鯖の魅力を知って欲しい！と考え、寄生虫が付きにくい養殖鯖「お嬢サバ」の開発や、安価に提供できる「わかざば」の入荷など、SABARは日々進化中！ご期待ください。

脂ノリ抜群♪東北近海の極上とろさば

東北近海（八戸沖・三陸沖）で穫れる、脂質含有量21％以上・魚体550g以上の“エリート鯖”「とろさば」を、サバ博士（店主）が厳選し仕入れています。とても脂ノリが良い時期に収穫した鯖を、独自の技術により一年中新鮮な状態でご用意。またSABARでは刺身も美味しくお召し上がりいただけます。

〈脂ノリノリのとろさば〉
北海道近海で脂を蓄えた鯖は、11月～1月ごろに東北近海に下ってきます。食通の間では「戻りの鯖」と呼ばれるこの鯖が、とても旨みが詰まっているとも言われています。
〈鯖との新たな出会い〉
“誰でも食べられる鯖寿司を作りたい”との想いから、店主であるサバ博士は「とろさば」に辿り着きました。青魚が苦手な店主だからこそ、極上品への追求に一切妥協はいたしません！