こだわり1 旬の素材

こだわりの食材で丹波の旬を味わう

様々なこだわりの食材を、季節に合わせてご提供する《茶寮ひさご》。丹波の地で育まれた素材を、一層滋味深くなる旬の時期にお召し上がりいただけます。「季節懐石」はその時期その時期のおいしい食材をふんだんに使用した懐石料理。丹波が誇る味わいをご堪能ください。

こだわり2 コース

丹波が誇る天然すっぽん料理

名物の天然すっぽん料理を思う存分堪能できるおすすめコースです。「丹波の天然すっぽん懐石【雪】12,000円（税抜）」すっぽん料理、お鍋、雑炊、デザートがついたコースとなります。すっぽんはコラーゲンをたっぷり含んでいるため、女性にも人気です。その他、四季折々の旬の食材を使用したコースもご用意しております。