こだわり1 天然ふぐ

最高の身締り!長崎産”天然ふぐ”

天然のふぐを毎朝築地から仕入れています!厳選されたとらふぐは、最高の身締りで食べごたえがあります。
最高級のふぐに当店こだわりの橙ポン酢をつけて食すふぐは絶品です!

  • 職人が華麗な手さばきで捌く天然ふぐは絶品。数々のお客様から、「弾力があって食べごたえがある」「あの味が忘れられずまた来ちゃいました」そんな声を沢山聞きます。当店の天然ふぐは、その季節に合わせて産地を吟味し、日本各地の天然ふぐ厳選して取り扱っております。

  • 《季節のお魚》お刺身や煮魚、焼魚にする旬の素材もご用意いたしております。夏はとれたて国産の鱧ハモも人気です。ふわっふわのハモの身に驚くこと間違いなし!白焼きor蒲焼きもおすすめです!

こだわり2 宴会個室

昔ながらの雰囲気の個室◎接待にも!

接待によく使われる落ち着いた個室あり。
少人数でのご宴会・食事会等にピッタリなお座敷・掘りごたつ席もございます◎またこちらのお座敷用テーブル席は、足腰の負担が少なく、和の空間でゆっくりとお食事を楽しんでいただけます。
4名×2席、2名×1席、最大で10名様までの個室としてご利用いただけます◎

  • ■歓送迎会に■暖簾をくぐった先に、広々としたお座敷もご用意◎15名様までご利用いただけます。

  • ■大人数の宴会に■団体も最大で26名様まで可能。こちらは人気の掘りごたつタイプのお席になります。

こだわり3 すっぽんスープ

栄養の宝庫!コラーゲンたっぷりのスッポン

丁寧な下処理とたっぷりの酒で煮込んだ身は軟らかく、コラーゲンの溶け出した誤魔化しの効かない塩味のすっぽんスープが絶品!良質なコラーゲンを効率よく補給できるすっぽんは、女性のお客様に大変人気です。

  • 生血、肝刺し、すっぽん鍋など…古来から薬膳料理や漢方として広く親しまれてきたすっぽんは、滋養強壮の効果も◎老若男女問わず人気があるすっぽんをお召し上がりください。翌日コラーゲン・スタミナ効果を実感できること間違いなしです!

  • スープは塩と酒と出汁のみですが、この出汁が美味しい!最後の〆は、すっぽんの出汁が十分に出たスープで作った雑炊でどうぞ☆

こだわり4 宴会コース

贅沢の極み!栄養満点のコース7000円~

当店の看板メニューの『ふぐ』と『すっぽん』が食べられる贅沢なコースもご用意しております。接待・会食などにも喜ばれること間違いなしです。弾力があって食べごたえのあるふぐと、滋養強壮にばっちりなすっぽんと...【つち田】で食べた、この美味しさが忘れられずに、再訪してくださるお客様も多数いらっしゃいます。

  • 贅沢にもふぐを焼いてしまうという焼きふぐコースもございます。
    あぶり焼きする当店自慢の焼きふぐは毎年お客様方から大好評を頂く1品です。ふぐと言えば刺身が有名ですが、この焼きふぐを食べたら、ふぐの美味しさにますます感動すること間違いなし!

  • 通が知る日本酒の美味しい飲み方”ふぐのひれ酒”
    珍しいひれ酒が、ふぐの専門店で飲める!
    日本酒をそのまま飲むのも美味しいが、ふぐのひれを熱燗に入れる事によって、日本酒の味がガラッと変わり、一度飲むとヤミツキになる人が多いんです!

こだわり5 新鮮魚介

老舗の活魚料理

毎日築地で仕入れる新鮮活魚。見た目にも華やかで宴会向きな鮮魚の船盛り!食べたい鮮魚や苦手なものなど、要望があれば相談可能!宴会がより一層盛り上がります。

  • 当店自慢のふぐは 焼き魚、煮魚、にこごり、刺身、白子の料理などメニューがたくさん!ふぐの味を全部楽しめます

  • 鮪の刺身、鱧焼き、焼き鰤、焼き蟹、平目の煮魚など…。毎日仕入れるから日替わりで通いたくなる鮮度!

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