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霧島純粋豚の自家製ジャンボンブラン
カスレ~鴨コンフィとラム肉、ソーセージ。白インゲン豆のトマト煮込み~
豚足のディジョンマスタード焼き
静岡県産初鰹の炙りカルパッチョ 生姜のクーリとタプナードソース
馬肉のタルタルステーキ
ブルゴーニュ産のフレッシュチーズ デリス・クランベリーと洋梨のコンポート
ジャンボンペルシエ グリビッシュソース ~自家製ハムのテリーヌ~
兵庫県産ホタルイカの黒ベニエ
鮮魚のカルパッチョ
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