GoldFin 過門香新橋店メニュー：グランドメニュー

フカヒレは二種のソースよりお選び頂けます。
フカヒレ料理や麻婆豆腐など本格中華をお楽しみくださいませ。

担々麺フェア

汁無し担々麺

自家製香味ラー油と肉味噌が麺との相性抜群。
卵黄と和えてお召し上がりください。

	1,650円

重慶麻婆担々麺

四川を代表する
痺辛の2品が見事に融合。
辛さとボリュームは満足度絶大。

	1,800円

四川坦々麺

香り豊かな白胡麻を使用した濃厚スープ。
辛さ引き立つ粗引き唐辛子と痺れる四川山椒の絶妙なバランスが
口中に広がる至福の一杯。

	1,650円

柔らか三元豚とレタスの担々麺

山形県平田牧場の三元豚と濃厚な胡麻の風味
自家製ガンラーの痺れる辛さ
三味一体の味わいを堪能。

	1,800円

▽▼▽▼　前菜・点心　▼▽▼▽

もちもち焼小龍包

2個	400円

五目春巻き

2本	600円

フカヒレ焼売

2個	1,100円

焼餃子

4ヶ	600円

三種前菜盛り合わせ

1人前	1,000円

ピータン

	880円

ナスの冷菜油淋ソース

	980円

棒棒鶏

	1,500円

クラゲの冷菜

	1,500円

三元豚の蒸し重慶式ガーリックソース

	1,200円

若鶏の白蒸し赤タレソース

	1,200円

若鶏の白蒸し広州ソース

	1,200円

▽▼▽▼　フカヒレ料理　▼▽▼▽

干し貝柱入りフカヒレスープ

一人前	1,000円

蟹肉入りフカヒレスープ

一人前	1,500円

上海蟹味噌入りフカヒレスープ

一人前	1,200円

【煮込み】

気仙沼産吉切鮫手ビレ姿

サメの下腹前部に2枚有り、胸ビレとも言われています。煮込むことにより、とろける様な食感が特徴です。
金華醤油ソースがおススメです。

	6,600円

気仙沼産吉切鮫背ビレ姿

尾ビレほどの厚みはありませんが、繊維が太く、シャキッとした独自の食感が味わえます。

	7,800円

気仙沼産吉切鮫尾ビレ姿

サメが泳ぐときに最も動かす為、金翅の一本一本が肉厚。繊維が整列して密集した美しいフォルムが特徴です。
上海蟹味噌ソースがおススメです。

	13,000円

気仙沼産特大フカヒレ姿

最高級絶品フカヒレ
※入荷状況によりご用意できない場合がございます。予めご了承下さいませ。

700g以上	88,000円

【ソースをお選びいただけます】
■金華醤油ソース・・・世界三大ハムのひとつである金華ハムから抽出したエキスをふんだんに使用。芳醇な香りと引き締まった味わいが特徴です。
■上海蟹味噌ソース・・・上海蟹1匹1匹から取り出した蟹味噌と、香り高い高知県産の黄金生姜を使用したオリジナルソース。濃厚な味と風味が特徴です。
▽▼▽▼　鮑料理・なまこ料理　▼▽▼▽
北海道産オホーツク湧別産世界一の極上ナマコ“金子(きんこ)”(干しナマコ)
ナマコの価値は突起の列で評価されます。突起が6列は特上品の証拠。
オホーツク金子は世界が認めた特上品「黒いダイヤモンド」です。
丁寧に天日干しを繰り返し、仕上げられます。また、滋養強壮に良く、海の高野人参とも呼ばれています。

特選鮑の姿煮オイスターソース

	7,200円

ナマコの醤油煮込み

	7,500円

▽▼▽▼　野菜料理　▼▽▼▽

厳選季節野菜の塩味炒め

	2,200円

厳選中国野菜の炒め物

XO醬又は広州又は塩ガーリック

	2,450円

八宝菜

	2,780円

▽▼▽▼　海老料理・蟹料理　▼▽▼▽

大海老の特製マヨネーズソース

4尾	2,000円

大海老のチリソース

4尾	2,000円

大海老と季節野菜入り塩味炒め

4尾	2,200円

▽▼▽▼　北京ダック　▼▽▼▽

北京ダック

※2枚より承ります
※追加料金 1枚毎に200円頂戴致します
半羽：10枚までカット致します

1枚	1,250円
半羽	9,000円
一羽／16枚	16,500円

【クリオネ会員様限定】
通常より半額でお召し上がり頂けます。
半羽/8枚　￥8,000→￥4,000
1羽/16枚　￥15,000→￥7,500
▽▼▽▼　肉料理　▼▽▼▽

若鶏の四川唐辛子炒め

	1,500円

若鶏の香味揚げ油淋ソース

	1,600円

黒酢の酢豚旬の野菜添え

	1,800円

銘柄牛のチンジャオロース

	3,600円

▽▼▽▼　麻婆豆腐　▼▽▼▽
【塩味を抑え、旨味を極めた新しい「麻婆豆腐」】

“麻（マー）”と“辣（ラー）”の伝統的四川辛味料理の代表格「麻婆豆腐」
四川料理の本場“重慶市で活躍した特級調理師が手掛ける麻婆豆腐は
人々を惹き付ける香り、痺れる辛さと複雑なスパイスを駆使した深い味わいが特徴
手間ひまかけて丹念にし上げた名物を、是非ご堪能ください

四川麻婆豆腐

各	2,300円

▽▼▽▼　麺・飯　▼▽▼▽

揚州式五目黒チャーハン

	1,800円

蟹肉と青菜のチャーハン

	3,800円

フカヒレあんかけご飯

	2,400円

フカヒレあんかけGOLDチャーハン

	2,800円

フカヒレあんかけ麺

	2,500円

玄米五目チャーハン

	1,800円

四川担々麺

	1,650円

若鶏と葱入り醤油汁麺

	1,500円

お料理のアクセントに

ザーサイ

	500円

シャンツァイ

	500円

XO醤

	800円

▽▼▽▼　スイーツ　▼▽▼▽
健康にこだわったGold Finのヘルシースイーツ
【自然派甘味料】
「羅漢果（ラカンカ）」の高純度エキスとトウモロコシなどの発酵から得られる
天然甘味成分「エリスリトール」、2つの天然素材から作られた自然派甘味料を使用しています
【アーモンドミルク】
牛乳の代わりにアーモンドミルクを使用しています
アーモンドミルクは第三のミルクと言われています。

過門香杏仁豆腐

	680円

王様の焼プリン

	600円

フレッシュマンゴープリン

	880円

※お料理には別途サービス料10％を頂戴しております。
別途サービス料10％を頂戴しております

GoldFin 過門香新橋店

TEL050-5484-8287
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