こだわり1 小籠包

肉汁が溢れる！手包み小籠包

もちもちの皮を割れば、肉汁が溢れ出る自慢の「小籠包」。餃子と同様、注文を受けてから、打ちたての皮で挽きたて肉の餡を一つひとつ丁寧に包みます。厳選した豚肉のロースや肩ロースなどいくつかの部位を独自の配合で合わせた餡は、ジューシーで旨みたっぷり。中国から仕入れる黒酢を付けて、熱々をお召し上がりください。

【肉のこね方にもこだわりアリ】
小籠包、餃子とも餡の豚肉はロース、バラ肉など様々な部位の塊肉を包丁で細かくした後、機械でこねています。手作りにこだわる当店が、こねる際にあえて機械を使うのは、手の熱で肉が変質したり、脂とともに旨みがとけて逃げることを防ぐため。細かなこだわりが極上の味を生み出します。
【台湾グルメ！魯肉飯】
台湾のおふくろの味といわれる、熱々ご飯の上に甘辛い豚肉をトッピングした「魯肉飯（ルーロー飯）」。豚バラ肉を、醤油や砂糖、酒、ニンニクなどで味付けし、じっくり煮込むことで旨みを凝縮させました。味の決め手は食欲そそる八角の香り。本場の味は、台湾ビールとともに楽しむのがおすすめ！

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※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

こだわり2 ドリンクにこだわる

台湾ビール＆アジアンドリンクで乾杯

名物「焼き餃子」「小籠包」、多彩な台湾グルメに合わせてドリンクもこだわりのセレクト。いずれの料理とも相性抜群の「台湾ビール」や定番「紹興酒」のほか、「ベトナムハス茶ハイ」「福建省の烏龍ハイ」など、アジアのアルコールドリンクが勢ぞろい。生フルーツを使った「レモンサワー」など女性好みのドリンクも充実！

【お酒のお供に！絶品よだれ鶏】
よだれが出るほど味が良いことからその名がついた「よだれ鶏」。当店では、新鮮な国産鶏を絶妙の火入れでしっとり柔らかく仕上げ、秘伝のタレをたっぷりと。味の決め手は自家製ラー油を使ったタレ。ホタテと海老を贅沢に使用したリッチな味わいが特徴です。パンチの効いた旨辛味をぜひ。
【味が染み染み！北京的排骨】
豚のスペアリブに下味をつけ、蒸篭で蒸しあげた「北京的排骨（中華風スペアリブ煮）」。香味野菜たっぷりの醤油ダレに漬けこんだお肉は、しっかり味が染み、蒸すことでジューシーで柔らかな食感に。箸を入れれば骨からホロリと外れます。骨付き肉ならではのパワフルな旨みをご堪能ください。

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こだわり3 宴会貸切

趣あるシノワズリー空間を貸切

中国の調度品や湯気が立ち上る蒸篭に彩られた、古き良き中国を体感できる店内。20名～着席31名様、立食40名様で貸切可能です。壁一面に中国の田園風景が描かれた、店舗奥のテーブル席とカウンター席エリアは13～15名様で使えるプライベート空間。ゆるりと時が流れる非日常空間で、心に残る宴会が楽しめます。

【女子会にも◎テーブル席】
ブルーや赤の艶やかなアジアンランプが目をひく入口すぐのテーブル席。4人掛け・6人掛けテーブルを各1卓ずつご用意しています。不死鳥が描かれた壁側のベンチシートにはアジアンテイストのクッションを配し、趣ある雰囲気に。2つのテーブルは人数に合わせて繋げて利用することも可能です。
【活気溢れるカウンター席】
積み上げられた蒸篭が目を引く店舗奥のカウンター席。小籠包が蒸しあがる様子が目の前で鑑賞できるお席です。シェフの躍動感溢れる調理技や音や香り…、五感で料理が楽しめるのも魅力。中国の田園風景をモチーフにした絵画や調度品が飾られた情緒ある空間で、本場の味をご堪能ください。