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日本三大和牛「近江牛」
- 滋賀県
柔らかくきめ細やかな肉質が特徴の「近江牛」。神戸牛、松坂牛に比べると知名度が低い和牛ですが、その口当たりの良さは根強いファンも多い、味・香り・食感いずれも優れた牛肉です。
さっと湯にくぐらせて、ほんのり赤身が残る程度でお召し上がりいただくと、口の中で脂が溶け出し甘い香りが口いっぱいに広がります。
日本三大和牛「近江牛」を使ったメニュー
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