こだわり1 日本酒にこだわる

「獺祭」が飲める(利き酒師在中)

あの日本酒「獺祭」だけでなく、利き酒師厳選の年間300種類の日本酒をかわるがわる御提供。
「十四代」「新政」「田酒」「鍋島」「而今」「飛露喜」も仕入状況により(事前確認)ご用意出来る事も有ります。
焼酎も定番メニュー「佐藤黒」をはじめ「魔王」「森伊蔵」(要事前確認)もご用意しております。

  • 当店では熟成酒にも力をいれています。熟成酒は酒蔵、酒販店、そして当店の三つ巴で初めてなしえる味のハーモニーです。同じお酒でも醸造年度違い、管理状態違いによって熟成度合いが変わります。
    この当店代表作の「舞美人SANQ」よってこ屋スペシャルで今までにない日本酒ライフを体感いただけることでしょう。

  • 「焼酎ってアルコールがきつくて飲みにくい」という方にも飲みやすい焼酎を!焼酎蔵、酒販店の方々のおかげでかなり改善することができました。この芋焼酎「フラミンゴ・オレンジ」のマスカットの香りと共に体感下さい。
    その真逆の「普通のテイストでは面白くない」という方にもスペシャルな焼酎をご用意いたします。

こだわり2 座敷個室

2〜4名様の掘りごたつ席。

2〜 4名様の掘りごたつ式の座敷をご用意させて頂きます。
事前にお電話にてお問い合わせください。

  • ※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

こだわり3 看板料理

長州鶏 創作せせり料理

よってこ屋の看板メニュー!
8種類の創作せせり料理代表の「せせりと茄子のサッパリ梅焼き」。
ご来店の8割以上が注文される人気メニュー。
揚げた茄子とサッパリ自家製梅ジュレが絡みつく人気ナンバーワン料理。

  • 「せせりのピリッと山賊焼き」。
    人気急上昇中にの逸品。
    長州鶏特有のふわふわコリコリが最も感じられる料理です。

  • 「せせりのふっくら酒蒸し」。
    少し肌寒くなる時期に恋しくなる逸品。塩麹を使い旨みを引き出し、さらにふっくら仕上げております。
    全8種類の創作せせり料理をご堪能ください。

こだわり4 産地直送

山口県深川養鶏からの直送のせせり

山口県(長州)は人口と焼き鳥屋さんとの比率が、日本一の焼き鳥大国です。この山口県深川の自然いっぱいの地で育った長州鶏せせりを直送しました。肉厚で脂ののった旨みが他を寄せ付けない魅力です。

  • 長州鶏はハーブを使って
    大自然の中で大切にそだてられています。

  • 長州は、山口県長門市の
    深川養鶏直送です。

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