こだわり1 大人数で宴会

職人技が光る本格鮨を味わうコース

さまざまなシーンでご利用いただける11種類のコースをご用意しました。宴会コースは120分飲み放題付で旬の食材で彩った創意工夫あふれる本格鮨コースを5,000円(税抜)~気軽に楽しんでいただけます。接待コースは丁寧に味付けされた職人自慢の料理を順に提供。カジュアルな鮨懐石でビジネスや接待シーンに重宝します。

  • 【宴会コース】
    ずらりと並ぶ鮮魚・お肉・季節のお野菜を使ったお惣菜から、お一人ずつお好きな1~5皿を選んでいただく心弾む体験でスタート。飲み放題もついて、お得な内容です。市場直送鮮魚の造り盛り合わせに、〆は職人が握るお鮨。皆様に「いい店だね」と喜んでいただけるワンランク上の宴会が叶います。

  • 【接待コース】
    ミナミの社長さまや、ビジネスシーンにご愛用いただく鮨店です。懐石・肉・鮨のプロが調理場を仕切る当店は、旬の食材と鮮魚を五感で味わう『接待コース』に自信あり。周りが気にならない個室やくつろげる掘りごたつ席、カウンター席などその場に応じたぬくもりある接客で、大切なお客様をもてなします。

こだわり2 個室あり

特別な宴会に接待、お一人様まで快適

当店は、心斎橋・長堀橋・なんばの間にあるヨーロッパ通りに面しており、どこからでもアクセス便利な立地です。ゆったりした個室・掘りごたつ席・カウンター席があり、シーンに合わせてご活用いただけます。席空間を広く設計しており、お一人様から大人数まで、他のお客様とほどよい距離感で過ごしていただけます。

  • 【貸切あり】
    掘りごたつ席では、21名様までの宴会まで対応。仲間と季節に彩られた特別な海鮮・お肉・鮨を味わっていただけます。貸切は55名様まで対応いたします。四季折々の食材からお好みを選んでいただき、職人の鮨で仕上げる『宴会コース』は、ワンランク上の食の幸せを体験していただけます。

  • 【空間演出】
    個室空間では2~15名様の接待・宴会までくつろぐひと時を過ごしていただけます。有名な書家による書画や絵画が飾られ、雪見障子を和のやさしい間接照明が照らします。カウンターの横には総料理長が野球好きとあって、野球選手のサインがずらり。中には誰もが知る名プレイヤーの筆もあります。

こだわり3 江戸前寿司

人気のマグロは熟成期間が決め手

当店は豊洲市場新石商店により目利きされた鮮魚を仕入れています。特に人気は濃厚な旨味を持つマグロ。「ここでマグロを食べると他店のものは食べられない」と言わしめるほどの、おいしさのヒミツは、熟成にあります。約14日寝かせた魚は、本来持っている旨味が最大限に引き出され、香ばしい口福をもたらします。

  • 【名物の鰻】
    総料理長は、日本でも有数の名店であるうなぎ・割烹の出身です。シャリから大きくはみ出るボリューミーな江戸前鰻の鮨は、ふっくらカリっと焼き上げています。伝統のタレとあいまった鰻の風味が口中に広がる瞬間は格別。鮨に、かば焼きと、「明日もこの感動を」と思わずリピートしてしまうおいしさです。

  • 【全国の地酒】
    店主が自らの舌で見極めた地酒は、お料理に合うキリッと辛口なものを厳選。新鮮な刺身と日本酒を共に楽しませ、至福の時を生み出します。「旨い魚」に「旨い酒」。引き締まった一杯が、お連れ様やゲストとの会話が弾ませ、楽しいひと時を演出します。飲み比べや、ネタとの食べ合わせも楽しんでください。

こだわり4 旬の素材

産直鮮魚・野菜・肉で彩る感動の逸品

訪れるたびに、新しい感動体験を。そんな思いを込めて、まず当店では食材からお客様に選んでいただきます。選ばれた食材は、最適な調理でおいしく仕上げて、お届けします。軽くゆでたお野菜や、肉屋から仕入れた三角バラを焼いて岩塩でいただく一品、茄子の揚げびたしなど、その日の気分に合わせてお選びください。

  • 【出汁】
    五感で味わっていただく和のお料理は、出汁が決め手。その日の湿度や気温を確認しながら経験豊かな職人が、昆布とカツオで丁寧にとります。味はいつも総料理長が確認。納得できるまで何度でもやり直し。出汁がたっぷり入った「出汁巻き」や煮物、焚き物など、どれもすし松の矜持をもって提供します。

  • 【ハイボール】
    当店では氷点下のハイボール『フリージング・ハイボール』を楽しんでいただけます。すっきりした口当たりは、カラリと揚がった蛸や名物コロッケに、鮮魚の造り、鮨など、どんな料理にも合います。熟成まぐろや北海道のウニ、宝石のように輝くイクラの軍艦など様々なネタに合わせて味わってください。

こだわり5 おもてなし

居心地にこだわったお料理とサービス

店主は懐石と鰻の名店で約20年勤めあげた料理のプロ。その後、大手鮨店で大阪や京都で複数の店舗を出店してきた接客のプロでもあります。遊び心と挑戦の精神にあふれ、「人と同じことが嫌い」と接客からお料理まで隅々までこだわるタイプ。総料理長のファンになって、リピートしてしまうミナミの社長や飲食店店主も多数。

  • 【笑顔の接客】
    リピーターが半数を占める同店は、いつも気持ちのよい笑顔で職人がお出迎えいたします。若いカップルやお一人様にも気軽に極上の食材を食べてもらえるよう、無理しすぎない価格とサービスを目指しています。大切なお客様の接待から、週に一度ちょこっとおいしいモノといった様々なニーズに応えます。

  • 【お土産】
    職人の巻いた『太巻』・『スタミナ巻』・『炙り鯖鮨』を持ち帰りできます。色鮮やかな太巻きや香ばしい焼き目がついた鯖鮨は皆さんに愛され、喜ばれる一品。濃厚に味付けされた肉がギュっとつまったスタミナ巻きは笑顔になる一品。ご家族へのお土産や、接待先へのおもたせなどにお申し付けください。

本格江戸前 鮨 すし松 のサービス一覧

本格江戸前 鮨 すし松