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魚介とんこつ データ提供:ユーザー投稿

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豚骨ラーメンの新しい形を提案します!!

2009年11月凪、元助で経験を積んだ店主が満を持してオープン。店主は、豚骨魚介旋風を起こすべくお店を開いた。お店のおススメはなんと言っても『魚介とんこつ』。スープは、豚の頭をメインに鶏が隠し程度に合わせた豚骨ベースに煮干、鰹節、鯖節等の魚介系をあわせたもの。一口スープをすすると、豚骨の旨みと同時に魚介の旨みもじわ~とおしよせてくる。その他、研究熱心な店主が提供する『限定メニュー』も注目だ。

ラーメン海鳴 清川店は地下鉄七隈線の渡辺通駅から徒歩で6分の場所にあります。店内の照明が飲食店にしては少し暗く、客層は若い男女が多く、人気メニューはとんこつです。 スープは白濁したとんこつスープで臭みはまったくありません。しょっぱさよりもとんこつの風味が先行していくほどの味わいが特徴で、いくらでも飲めてしまうほどあっさりとしています。麺はとんこつ特有の極細ストレート麺、具材にはあぶったチャーシューとスライスした白ネギが乗っており、どちらもとんこつに良いアクセントを利かせています。ボリュームはかなり少なめです。

ラーメン海鳴が紹介されたメディア情報

  • メシコレ

    1.まずはコレ 魚介とんこつ @清川店

    豚骨でジェノバ!?今福岡で行列が凄い気鋭のラーメン店『海鳴』徹底レポ
    福岡に魚介豚骨を根付かせた その逸品がコレ。
    魚介とんこつ
    ベースの豚骨スープにしっかりと絡む魚介の味わいが魅力です。
    間をとりもつのは 丼の底から湧き上がってくるタマネギ。
    この甘みが 相反する味わいの仲を取り持ち
    じんわりと深い味わいをかもし出します。
    やわらかいトロ味を絡める細麺をすすれば
    替え玉必須となることでしょう。
    オススメはたまごトッピング。
    見事な半熟ぶりのそのタマゴも 魚介豚骨スープと絡み絶品の味わい。
    福岡市営地下鉄渡辺通り駅から徒歩8分。
    地元客・旅行客がいっぱいのお店です。

    ちなみにこの魚介豚骨は海鳴全店で注文可能です。 
    />紹介しているブログはこちら!
    http://hakata-taisho.biz/blog-entry-1758.html
    続きを読む

    豚骨でジェノバ!?今福岡で行列が凄い気鋭のラーメン店『海鳴』徹底レポの記事で紹介されました。

ラーメン海鳴の口コミ

応援フォト

  • 魚介とんこつ

    二代目麺集長さん

    豚の旨みと魚介の旨みが同時に味わえる。豚の頭をメインに鶏が隠し程度に合わせた豚骨ベースに魚介をあわせた魚介とんこつ。2009年11月凪、元助で経験を積んだ店主が満を持してオープン。店主は、豚骨魚介旋風を起こすべくお店を開いた。お店のおススメはなんと言っても『魚介とんこつ』。スープは…

※応援フォトとはおすすめメニューランキングに投稿された応援コメント付きの写真です。

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ラーメン海鳴の基本情報

店名

ラーメン海鳴

ラーメンウナリ

電話番号
  • 092-524-0744
  • ※お問合わせの際はぐるなびを見たというとスムーズです。

住所
アクセス
  • 地下鉄 渡辺通駅 徒歩8分
営業時間 月・火・木~日
ランチ 11:30~15:00
ディナー 18:30~翌3:00
定休日
  • 水曜日
平均予算
  • 1,000円(通常平均)
予約キャンセル規定
  • 直接お店にお問い合わせください。

席・設備

総席数

10席

禁煙・喫煙
  • 店舗へお問い合わせください

平尾・清川にあるスポット

平尾・清川には渡辺通駅があります。