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坦々麺 データ提供:ユーザー投稿

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鳴龍は担担麺が人気メニューとして定評があるラーメン屋さんです。東京都豊島区にあり、山手線大塚駅から徒歩6分ほどのところにあります。大盛りができないため、お腹いっぱい食べたい人には替え玉をお勧めします。スタンダードで注文すると麺は、博多ラーメンに近いような茹で加減の細麺で、非常にするすると箸が進みます。お好みで花山椒をかけるとより深みのある味に仕上がります。スープの匂いがとても香ばしくて、担々麺特有の赤みがかったオレンジ色のスープは、ちょっぴり辛味が利いているスープ。 麺によく絡んで、スープも食べるといった表現が合う一杯です。

創作麺工房 鳴龍が紹介されたメディア情報

  • メシコレ

    6.【大塚】スープの滋味にアクセントが加わる梅塩らぁ麺!「創作麺工房 鳴龍」

    名店ここにあり!東京23区内で是非「塩ラーメン」を食べてほしい10軒
     行列の絶えない都内有数の人気店。ラーメンだけでなく、本格的な担々麺など豊富なメニューを揃えているが、私がここで食べてほしいメニューは「梅塩らぁ麺」。
     澄んだ中に、じんわりした旨みを持った鶏と魚介ベースのスープ。トッピングされた梅干しをそこに加えると酸味が増して更にさっぱりした口当たりに。大葉の香りも加わってくる。とろろ昆布をスープに溶かせば旨みもプラス。多加水の細ストレート麺が滑らかに調和している。

    名店ここにあり!東京23区内で是非「塩ラーメン」を食べてほしい10軒の記事で紹介されました。

  • テレビ

    マツコの知らない世界(番組情報提供:株式会社エム・データ)

    TBS  放送

    素材や製法にこだわった拉麺と担々麺の専門店です。 暑い日に食べたい担々麺を特集した中で紹介されました。

    めざましテレビアクア

    フジテレビ  放送

    12月1日放送の「めざましテレビアクア」(フジテレビ系、午前04時00分~)では、有名なグルメガイドで紹介された人気ラーメン店を特集したコーナーで、「創作麺工房・鳴龍」(東京都豊島区)が紹介された。

    東京メトロ丸ノ内線新大塚駅から徒歩5分ほどにある同店は、香港のレスト
    ランで修行した店主が妻と2人で切り盛りするラーメン店。

    番組では人気メニューの「担担麺」を紹介。丸鶏を中心に生の牡蠣をふんだんに使ったスープにゴマのペーストを融合させ、ピリ辛の肉味噌と自家製の極細麺がよく絡んだ一品。絶品と評判の「醤油ラーメン」は、低温調理されたチャーシューと歯触りの良い平打ちのストーレト麺が後を引く一品。

    取材日はグルメガイドに掲載されてから初めての営業日であり、絶品ラーメンを求めてオープンの前から行列ができ、スープがなくなり午後3時には営業を終了する盛況ぶりが紹介された。店主は「妻と2人で作ったラーメンが評価されたっていうのはすごくうれしいです」とコメントしていた。


    ※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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  • WEB

    ロケットニュース24

    2016年11月29日、「ミシュランガイド東京2017」の掲載店が発表された。掲載店の中でも特に注目を集めているのが、日本で2番目に一つ星が付いたラーメン店「鳴龍(なきりゅう)」だ。以前からかなりの有名店であるためすでにご存知の方も多いと思うが、この店の人気メニューは「担々麺」である。さて、ミシュラン一つ星店の担々麺とはどんなものなのだろうか? その味を確かめに行って来たので、

    続きを読む

創作麺工房 鳴龍の基本情報

店舗情報は変更されている場合がございます。最新情報は直接店舗にご確認ください。

店名

創作麺工房 鳴龍

ソウサクメンコウボウナキリュウ

電話番号
  • 03-6304-1811
  • ※お問合わせの際はぐるなびを見たとお伝えいただければ幸いです。

住所
アクセス
  • 東京メトロ丸ノ内線新大塚駅1番口 徒歩5分
営業時間 月・水~日・祝日
昼の部 11:30~15:00

水~日・祝日
夜の部 18:00~21:00
定休日
  • 火曜日

大塚にあるスポット

大塚には大塚駅前駅や ホテルベルクラシック東京ホテルサンターガス大塚店 等、様々なスポットがあります。 また、大塚には、「萬劇場(萬スタジオ)」もあります。恵まれた高さと奥行きで、あらゆる表現の場に。この大塚にあるのが、ラーメン「創作麺工房 鳴龍」です。