こだわり1 黒毛和牛

いのうえが誇る肉のプロが厳選

美味しい肉を見分ける目とそれと同等に必要になる肉の切り方にもこだわり最高の肉を最高の状態でご提供。また厚生労働省の厳しい基準をクリアした安全な生肉で肉の本質の旨味をお楽しみください。

こだわり2 自慢の一品

焼肉の職人と一流ホテル料理人の合作

肉をベースに海鮮なども取り入れ日本全国の最高の食材をシェフの遊び心あふれるコース料理。驚きと感動をご提供いたします。

こだわり3 ワインにこだわる

目で見て楽しめるワインセラー

一流ソムリエが厳選したワインリストの数々。ウォークインのワインセラーよりご自身でお選びいただくことも可能です。

こだわり4 完全個室

レンガを基調とした温かみのある空間

銀座の中心でお客様の特別な時間をおもてなしする完全個室の一軒家焼肉レストラン。特別な方との特別な時間を楽しむ完全個室。また2-20名様まで様々なシーンで使えるオープン席もご用意しております。

こだわり5 コース

「進化」をテーマにしたコース

焼肉の世界で20年の経験をもついのうえを進化させてきた料理人と一流ホテルの料理人を科学反応させ更なる「進化」をさせるためコースを主体にラインナップ。

「大切な人を喜ばせる」「大切な人との最高の時間を共有する」をシーンテーマに、驚きと感動を提供いたします。

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