こだわり1 贅沢なひと時

贅をつくしたおもてなし

旬の食材をちりばめた鳥魚自慢の小皿料理コースをご用意。「匠」コース8,000円／「粋コース 10,000円／「志」コース12.000円。［旬」な食材を「匠」の技術で「粋」なおもてなしで心ゆくまでご堪能ください。続々と出てくる料理は少量で種類が豊富。最初の先付けから最後の逸品まで、至福を演出いたします。

２名～10名様までご利用いただける堀ごたつの個室は、会食や大切な方とのお食事に人気のお席。ご予約の際に、会食でのご利用の旨お申し付けください。シンプルかつ洗練された客人の美意識に訴えるワンシーンを演出いたします。
ご予算・ご要望にに合わせたコースも承ります。伊勢海老や鮑など豪華食材を使用したコース、お好みの食材を使ったコース等、ご要望をお申し付けください。ご宴会や初めてのお客様は「隠」コース6,000円（15品）がおすすめです。

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こだわり2 産地直送鮮魚

旬の鮮魚を漁港より直送で

全国各地のうまいもんが集結。四季折々の食材を特別な調理法で。魚介は明石漁港、田辺漁港より直送で仕入れ。その他の食材も独自ルートで、時期に応じた産地より集めています。”今旨い”をお届けするため、毎日メニューが変わります。旬の恵みを集約し、当店ならではの趣向を凝らした美食の数々を存分にお楽しみください。

卸売りを通さず、漁港より直送。新鮮なお造りは食べれば違いがわかります。その時期、の旬の鮮魚を仕入れておりますので、内容は、日々変更になります。旬にこだわった逸品の数々を心行くまでご堪能あれ。
素材の旨みを引き出す、特別な調理法でご提供。時期に合わせた旬の食材は勿論、卓越された巧みの技術、そして粋なはからい。どれをとっても満足いただける内容でおもてなしをさせていただきます。

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こだわり3 日本酒にこだわる

季節ごとに仕入れる日本酒

こだわり日本酒をご用意しております。魚・お肉・野菜…素材にあう地酒を全国各地より厳選。初心者でも飲み易い甘口から、通も納得の辛口まで。隠れた銘酒に出会えることも。随時入れ替えておりますので、おすすめはお気軽にお声がけください。こだわりのお料理と美酒をご堪能あれ。

隠鳥魚の真骨頂、旬の味を種類豊富に味わって頂ける「小皿料理コース」は5000円より。最初の先付けから最後の逸品まで、至福を演出いたします。+2000円にて各種コースに飲み放題をお付けできます。
紀土、赤武Ｆ、族、東洋美人等、各種地酒をご用意。注目の若手蔵、福島の最終兵器と噂される純米酒「寫楽」（福島・会津若松）も待望の入荷！心地よい酸・旨味のバランスが絶妙。感動の美酒をぜひお試しください。
料理に合うおすすめ等、お気軽にスタッフまで。

こだわり4 個室あり

全席掘りごたつの個室

路地奥に佇む大人の隠れ家、店内は落ち着いた雰囲気の半個室の3座敷のみ。全席、ゆったり掘りごたつのお席。落ち着いた雰囲気で気兼ねなくお過ごしいただけます。都会の喧騒を忘れさせてくれる、和の空間で贅の極みをご堪能ください。お料理はご要望に応じた特別プランもご用意いたしますのでお気軽にご相談ください。

2～１5名様迄人数に合わせたお席をご用意。2～4名様の個室は記念日等の大切な人をおもてなしするのに最適なプライベート空間。旬の恵み、匠の技、最高の空間・・・当店で特別なひと時をお過ごしください。
カウンター個室は、デートや接待などより距離を縮めたい肩を並べてのお食事に…プライベートな空間でお二人だけの時間をお過ごし頂けます。お料理・空間・おもてなしで素敵な夜をご提供いたします。

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こだわり5 飲み放題メニュー

厳選食材を使用した至福の宴会コース

各種宴会コースこだわりの新鮮な食材を厳選使用。続々と出てくる料理は少量ですが、とにかく種類が豊富。四季折々旬の食材をふんだんに使用した、ご満足いただける内容となっています。+2000円で飲み放題(120分制)も可能です。美味しいものを贅沢にお召し上がりください。

リーズナブルに味わえるコースから、接待・記念日などに最適な贅沢なコースまで各種取り揃えております。
利用シーンに合わせて是非お選びください。
料理内容は季節により変わりますので、同じコースでも時期によって全く違う美味しさを味わう事ができます。
大切な方とのお食事に…『「匠」コース～17品～　8000円』『「粋」コース～18品～　10000円』は匠の技が詰め込まれた贅沢なコースとなっています。旬な食材を厳選・予約日の仕入れ状況からはじまり、最上の形でご提供するためにどういった調理方法でご提供するかまで試行錯誤し、お客様に極上の時間をご提供いたします。