塚田農場の看板料理「地鶏炭火焼」
地鶏のよだれ鶏　特性麻辣醤油ダレ

――∞　お通し　∞――

お通し

こだわり素材にてご提供しております。

お一人様	430円

――∞　名物地鶏料理　∞――
―　自慢の地鶏を余すところなく　―

【推奨】黒さつま鶏炭火焼

鹿児島の自然に囲まれのびのびと育った「黒さつま鶏」。
噛むほどに香ばしい炭の香りとジューシーな食感が楽しめます。

2～3名様くらい【中】	1,390円
3～4名様くらい【大】	1,840円

　　　　　　　　　　　　　――∞ 　冷製地鶏逸品　∞――

地鶏たたきてっさ風薄造り

薄造りのむね肉に炙り鶏皮を添えて。”てっさ”のように薄切りにする事で、何層にも重なるむね肉がお口の中でとろけるような味わいに。お好みで炙った肉厚の鶏皮と一緒に食感の違いをお楽しみ下さい。

※当社の冷製地鶏料理は、塩せき加工を施した地鶏を使用しています。念のため抵抗力にご不安のある方はお控えください。

	980円

地鶏たたき葱かくし

南九州の郷土料理といえばコレ！

※当社の冷製地鶏料理は、塩せき加工を施した地鶏を使用しています。念のため抵抗力にご不安のある方はお控えください。

	980円

地鶏とアボカドの山わさび醤油

アボカドのクリーミーな味わいとささみのもっちりとした食感に、山わさびとマルタニ醤油が相性良し！

※「地鶏とアボカドの山わさび醤油」および「鶏わさ」は「ささみ」または「むねみ」でのご提供となります。
※当社の冷製地鶏料理は、塩せき加工を施した地鶏を使用しています。念のため抵抗力にご不安のある方はお控えください。

	680円

鶏わさ

冷製地鶏の定番つまみ。もちもちの地鶏ささみをわさび醤油でシンプルにお楽しみください。

※「地鶏とアボカドの山わさび醤油」および「鶏わさ」は「ささみ」または「むねみ」でのご提供となります。
※当社の冷製地鶏料理は、塩せき加工を施した地鶏を使用しています。念のため抵抗力にご不安のある方はお控えください。

	750円

地鶏のとりたく巻き（一個）

絶妙な旨味と食感がたまらない。特殊加工で仕上げたとろけるような地鶏のミンチに、日向漬けのポリポリ食感、とびっこのぷちぷち食感、韓国のりのパリパリ食感と旨じょっぱさが絶妙な、くせになる味わいです。

※当社の冷製地鶏料理は、塩せき加工を施した地鶏を使用しています。念のため抵抗力にご不安のある方はお控えください。

	380円

――∞　地鶏料理《冷》　∞――

【低温調理】地鶏のよだれ鶏　特性麻辣醤油ダレ

じっくり店仕込みでやわらかく仕上げたむね肉に、特製の麻辣醤油だれが絡んで、くせになる味わいです。

	750円

鶏皮チャンジャ

地鶏の皮のピリ辛おつまみ

	420円

鶏水晶

地鶏のささみと若鶏の軟骨使用

	420円

――∞　地鶏料理《温》　∞――

自家製　月見つくね串

ジューシーで肉肉しい食感の地鶏入り鶏豚つくねです。甘めのオリジナル特製ダレとこだわり卵「塚だま」でお召し上がりください。

※塚だまは地鶏の卵ではありません。

一本	390円

地鶏のさつま揚げ

地鶏をベースに作った塚田農場オリジナルの郷土料理です。

一個	330円

鶏明太春巻き

外はパリッと中はしっとり

	650円

食べやすさ抜群手羽先の唐揚げ

丁寧に下処理した地鶏の手羽先をカラっと揚げて甘辛く仕上げました。
身離れ良く食べやすい唐揚げです。

六本	650円

地鶏ささみの炭火炙り

さきいかのように手で割いてちびちび呑める。お酒のお供にどうぞ！

	580円

――∞　郷土料理　∞――

若鶏のチキン南蛮

第13回からあげグランプリ「チキン南蛮部門」金賞受賞！
自家製タルタルソースをかけた、当店自慢の逸品です。

四個	590円

辛麺（からめん）チャプチェ

宮崎のB級グルメ「辛麺（からめん）」をアレンジ。

	750円

――∞　サラダ　∞――

ほうれん草の塚田サラダ

しっとりとした地鶏のむね肉とこだわり卵”塚だま”の温玉を乗せた
特製のシーザーサラダです。※塚だまは地鶏の卵ではありません。

	780円

山盛りしらすのさっぱりサラダ

	680円

塚だまポテトサラダ

※塚だまは地鶏の卵ではありません。

	490円

――∞　逸品　∞――

自家製手巻き卵焼き

こだわり卵”塚だま”使用。

※塚だまは地鶏の卵ではありません。

	530円

自家製手巻きめんたい卵焼き

特製明太子まるごと一本乗せ。
※塚だまは地鶏の卵ではありません。

	720円

濃厚鶏白湯　塩煮込み

	580円

――∞　揚げもの　∞――

カリカリポテトフライ　甘醤油マヨ

宮崎が生んだ万能スパイス「マキシマム」使用

	520円

ごぼうチップス

	480円

天然小エビの唐揚げ

	520円

――∞　酒肴・箸やすめ　∞――
―　ちょいとつまんで、呑んで、呑んで　―

ザーサイ

自家製ラー油がけ

	390円

がりごぼう

	390円

鹿児島県産かつおの梅たたき

	390円

道本食品さんの漬物三種盛り合わせ

・日向漬け
・胡瓜のキムチ
・ごぼう

	520円

ニラ釜玉

※塚だまは地鶏の卵ではありません。

	520円

のりのり海苔アボカド

	580円

黒枝豆

	390円

冷やしトマト

	420円

ざぶとんメンマ

	420円

クリームチーズ醤油漬け

	420円

明太ポリポリ

	420円

セロリの浅漬け

	390円

――∞　鍋・炊餃子　∞――

黄金スープの鶏白湯生つくね

旨味たっぷりで地鶏本来の食感が味わえる当店自慢の自家製生つくねです。

※鍋のご注文は２人前より承ります。
※直箸は使用せず、付属の菜箸・お玉を使用して取り分けてお召し上がりください。
※少々お時間をいただきますので、お早めのご注文をおすすめいたします。

一人前	980円
〆らーめん	400円

炊餃子

上品なアゴ出汁に旨みを凝縮した鶏白湯スープを合わせたダブルスープ。

※鍋のご注文は２人前より承ります。
※直箸は使用せず、付属の菜箸・お玉を使用して取り分けてお召し上がりください。
※少々お時間をいただきますので、お早めのご注文をおすすめいたします。

一人前	980円
〆らーめん	400円

――∞　麺・ごはんもの　∞――

塚だまと地鶏の親子丼

贅沢たまごダブル使い。※塚だまは地鶏の卵ではありません。

	780円

地鶏チャーハン

	780円

海老香る塩焼きそば

	780円

肉巻おにぎり

一個	330円

白ごはん

	200円

――∞　甘味　∞――

塚だまプリン

※塚だまは地鶏の卵ではありません。

	490円

本日のアイス

詳しくはスタッフまでお尋ねください。

	350円

※当店の自慢の鶏料理は「料理にあわせて、地鶏か若鶏かおいしい方を選択」しております。
※仕入れ状況により掲載内容が変更になることがあります。
※「塚だま」および「卵黄」は地鶏の卵ではありません。

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