こだわり1 産地直送

養豚農場が開いた焼きトン屋です!

朝締めの肉を自社牧場より毎日直接仕入れ!
やきとん・ホルモン・やきとりは新鮮そのもの!。
もちろん食材は国産にこだわり、冷凍モノは一切使用していません!!

  • まず大切なのはメイン食材となる豚。青空の下で健康に育った豚を、衛生的に処理しスピーディに店舗に届ける。実現するためには自社で農場運営からやるのがいちばんなのです。
    社長自らはもちろんのこと、店舗運営に携わる社員も定期的に農場に出向き、餌をやり設備を整え、成長を見届けています。

  • 私たちは部位ごとの美味しい食べ方を熟知し、すでに一頭丸ごと使えるメニューを開発済み。ある部位は単品で、またある部位は脂身と一緒に串に刺す仕込みをし、またあるパーツは煮込み専用にカットしていきます。
    熟練スタッフによる技術で、素早く確かな仕込みを行なっています。

こだわり2 宴会貸切

【最大82名収容<座敷42席>】大宴会

広々とした店内に様々な宴会のシーンにご利用いただけます♪
貸切人数は30名~OK

こだわり3 もつ鍋

鰹だしと国産コプチャンで極上スープ

【あと入れ式スープのこだわり】
もつ鍋に使用するモツは国産牛の新鮮コプチャンを使用。そのモツは鍋のスープが沸いてから入れる「あと入れ式」
モツ特有のクセが移らず、すっきりと雑味がなくモツの豊かな風味を楽しめるスープです!甘~いコプチャンと共に「あと入れ式」スープの美味しさを是非ご堪能下さい。

  • 新鮮!養豚場直送品質
    もつたっぷりの酢モツ。コリコリとした新鮮もつとオニオンをポン酢で和えたモツ酢や、創業以来根強い人気のガツキムチ。おつまみのモツも多くご用意していますので、是非お酒のおつ

  • ぷりぷりのモツと、鰹出汁のスープが絶品のもつ鍋!!皆でワイワイ食べるのも楽しみの1つ。追加も出来ますので、お気軽にご注文下さい。追加モツ980円、うどん380円、雑炊280円、追加スープ150円

こだわり4 ハイボールにこだわる

超炭酸角ハイボール

6.0ガスボリュームの超炭酸と凍る寸前の1℃の極冷えソーダでさらに爽快でおいしい角ハイボールがお楽しみいただけます♪

串屋横丁 大山店 のサービス一覧

串屋横丁 大山店