こだわり1 有機野菜

香川県産の農薬不使用・自家栽培野菜

当店の野菜は主に、オーナーの実家がある香川県にて自家栽培をしたものを直送し使用致しております。 作り手が見え、農薬不使用で栽培をしておりますので、 素材本来の甘みや旨みを、存分に味わって頂けます。

こだわり2 天然鮮魚

香川県で獲れた新鮮食材

魚も香川県から仕入れております。10月~12月には、香川県発祥の「オリーブハマチ」などをご用意しております。

こだわり3 オリーブ牛

香川県の讃岐牛とオリーブ牛を使用

肉は讃岐牛とオリーブ牛を主に使用しています。讃岐牛とは、香川県で育てられた血統明確な黒毛和種で、上位4ランクに格付けされたものを言います。都内では取扱い店舗が少なく、なかなか食べることができないため、是非当店で味わってみてください。オリーブ牛とは香川県小豆島採れたオリーブを食べた牛のみが呼ばれます。

  • 讃岐牛とは、香川県で育てられた血統明確な黒毛和種で、上位4ランクに格付けされたものを言います。 農家の方々が手塩にかけて、霜降り肉となるように約30ヶ月の間育てます。 都内では取扱い店舗が少なく、なかなか食べることができないため、是非当店で味わってみてはいかがでしょうか。

  • オリーブ牛とは、オリーブ栽培発祥の地として知られる、香川県小豆島採れたオリーブを食べた牛のみが呼ばれます。
    瀬戸内海の温暖な気候風土と、オリーブに育まれた「讃岐牛」の中でも、
    讃岐牛銘柄推進協議会が定めるオリーブ飼料を同協議会が定める給与期間・給与量で育てられた香川県産黒毛和牛のことです。

こだわり4 おまかせコース

お一人様より注文可能のお得なコース

初めて当店をご利用される方は、当店のお料理と味を知ることができる「おまかせコース」をおすすめしております。
その日のおすすめ素材で、シェフが腕をかけて仕上げたお料理をお召し上がり下さい。
※この他にもパーティーコースやワイン好きの方にオススメのコースもございます

  • 【ある日の一例:Primi Piatto】
    本日のパスタ
    ホタテ貝の小柱とイタリア産カラスミを使ったソースのスパゲティー

  • 【ある日の一例:Secondo Piatto】
    瀬戸内産天然鯛の香草焼

こだわり5 自家製スイーツ

自家製ドルチェのワゴンサービス

お食事の最後にお口を整えるデザートはいかがでしょうか。デザートは、その日のおすすめをワゴンいっぱいに乗せて、お客様の目の前へお持ち致します。お好きなものをチョイスし、ゆったりと食後のカフェタイムをお楽しみ下さい。

オステリア クワトロヴァッリ