新型コロナウイルス感染拡大に伴う営業状況について

こだわり1 串焼き

定番からソリレスなど希少部位まで!

創業明治35年の老舗築地問屋から毎朝入荷する鮮度抜群の鶏肉を味わう、25種以上の充実串焼きラインナップ。長芋やなんこつの配合、肉の挽き方までこだわった「自家製つくね」ほか、もも肉の付け根にあたる「ソリレス」や、手羽元とムネ肉の間の部位「ふりそで」などの希少部位も必食です。

  • 【鶏・炭・塩…こだわり抜いた串焼きを味わう】
    串打ちから焼き、塩振りまで技術を磨いた職人集団が振る舞う、“一串入魂”の串焼き。築地の老舗問屋から仕入れる鮮度抜群の鶏肉はもちろん、豊後の備長炭や素材の味を引き出す「ゲランド塩」など、脇を固める素材にもこだわりました。

  • 【串焼きの味を最大限に引き出す名脇役】
    当店では炭自体が発熱し、強い遠赤外線を発する「豊後の備長炭」を使用。遠赤外線は串焼きの表面を焦がさずジューシーに焼き上げることが可能です。また、塩には結晶感を残しながらも丸みがあり、鶏肉本来の繊細な味わいを引き出す「ゲランド塩」を取り入れています。

こだわり2 宴会コース

自慢の逸品コースは3,000円(税抜)~

会社宴会や女子会などの多人数でワイワイ楽しみたいシーンには、当店自慢の串焼きや鶏料理を揃えたコースプランがオススメです。餡掛け出汁巻き卵や鶏レバのパテなど人気料理に加え、お食事のタイミングを見計らって一本ずつ焼きたてをお出しする串焼きなど…とにかく“味”にこだわりたい宴会に最適です♪

  • 【梅酒も10種以上!飲み放題メニュー】
    お食事のコースに+2,000円(税抜)で2時間、+3,000円(税抜)で3時間の飲み放題追加が可能です!ビールや焼酎に梅酒10種以上、カクテルなど約70種のドリンクをお好きなだけどうぞ。また、飲み放題をご注文のお客様はドリンク持込もOK!詳しくはお気軽にお問い合わせください。

  • 【ごくうでは鶏鍋コースも人気】
    春の七草にも数えられる「芹(せり)」をたっぷり鍋に入れて、特製鶏つくねと楽しむ「芹とつくねの鶏ちゃんこ鍋コース」!丸鶏から煮出した秘伝の黄金出汁とあわせた、醤油スープと韓国風甘辛スープの2通りをご用意。へルシーな鶏ちゃんこ鍋は女性にも人気のコースです♪

こだわり3 ワインにこだわる

体感!ワインと串焼きのマリアージュ

ワイン×串焼きの好相性を世間に広めるべく、当店では本場フランスから新世界まで、幅広い国々のワインを取り揃えています。部位の違いや塩・タレの味付けにあわせてあれこれワインをお試しいただけるよう、多くの銘柄のワインをグラスでもご用意しました。お客様の気の向くまま、様々なマリアージュをお試しください。

  • 【20種以上のボトルから選べるワインリスト】
    飲み比べなど、カジュアルなシーンで使えるコスパワイン(グラス500円~/ボトル2,400円~)から、シャンパン「ヴーヴ・クリコ」やオーパス・ワンのセカンド「オヴァチュア」など、特別な日に開けたいプレミアムなボトルも!幅広いラインナップをご用意しています。

  • 【ワインと串焼きを楽しむ特等席】
    当店のカウンターは、職人が一本一本、串焼きを焼き上げる様子を目の前で楽しめる特等席。ぜひ、スタッフにワインと串焼きの組み合わせについてご相談ください。お客様が飲みたいワインや、召し上がりたい串に合わせたマリアージュをオススメいたします。

こだわり4 創作鶏料理

鶏専門店の本気!創作料理の数々

新鮮で上質な食材を仕入れるルートを確立している当店だからこそ可能な、鶏を主軸とした創作料理の数々。鹿児島産の甘醤油をベースとした自慢のタレが絡む「鶏もも肉のたたき」や、まろやか「鶏レバのパテ」などのこだわりの逸品がメニューに並びます。ぜひ串焼きとあわせて、お気に入りのお料理を見つけてみてください。

  • 【〆の一品も主役級の品揃え】
    自慢の鶏肉や『とよんちのたまご 王卵』をとことん楽しむなら、〆メニューのラインナップは見逃せません。丸鶏を一日かけて煮出した黄金スープが味わい深い「鶏そば」や、王卵の濃厚な味わいをダイレクトに感じる「玉子かけごはん」など、お腹を空けて頼みたい一品がズラリ!必食です。

  • 【とよんちのたまご】
    当店の「王卵の親子煮」や「玉子かけご飯」などの卵メニューには『とよんちのたまご 王卵』を使用!ボリスブラウンという濃厚でコクが強く、甘味があり風味が豊かでいてたまご臭さが無い、自然に囲まれた九十九里・豊和養鶏場の厳選卵です。

こだわり5 大人の隠れ家

朝4時まで営業!大人の隠れ家空間

当店は17時から火~木曜日は朝4時まで営業!新橋駅前の喧騒から少し離れた路地裏というロケーションは、大人の隠れ家のよう。遅くまでの残業終わりでもふらりと立ち寄ったり、2軒目以降のダイニングバーのような使い方も可能です。また、3階の「離れ個室」は大人数の宴会にもうってつけ!様々なシーンでご利用ください。

  • 【店内奥カウンター席…人気の秘密】
    テーブル席エリアや入り口から適度に離れた、プライベート感のある店内奥のカウンター席。一見オープンな雰囲気ですが、構造上他のお客様と視線が合うこともなく、ご友人や女子会などのシーンにも最適。カウンター席ならではの親密な距離感で、語らいのひとときをお楽しみください。

  • 【新橋駅から徒歩3分の好アクセス】
    飲食店で賑わう新橋レンガ通りから、ひょいと路地裏に入ったビルの2階にある「地鶏屋ごくう 華」。建て込んだ外観からは想像できないような、シックで落ち着いた空間はデートや女子会にもうってつけ!誰かに教えたいような、教えるのがもったいないような…そんな大人の隠れ家です。

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