こだわり1 宴会コース

大人の宴会コース3,500円~ご用意

旬味市場のご宴会は旬の素材をお楽しみいただけるよう仕立てたコースを2種ご用意。忘年会におススメの「冬の遊旬3500円」は、かつおダシ香る三元豚つゆしゃぶがメインのコース。プレミアムな忘年会には、天然ぶりや聖護院大根、合鴨などを盛り込んだ会席コース「冬の彩音」など如何でしょうか?

  • [コース中盤のおススメ料理!]
    ぶりの照焼きと、海老真丈又は天婦羅。満足度の高い焼揚皿です。

  • [選べる2種の飲み放題]
    別途通常飲み放題1,500円、プレミアム飲み放題1,800円(税抜)にてご用意。プレミアムにはオリジナル日本酒、麦焼酎、女性に人気の杏酒やカシス系カクテルが含まれます!+400円(税抜)で30分延長も可能ですのでたっぷりご宴会をお楽しみください♪

こだわり2 個室貸切

最大30名様迄可能!部署宴会に◎

足を伸ばしてお寛ぎいただける掘り炬燵の桟敷席は最大30名様迄のご宴会が可能です。歓送迎会等、企業ご宴会はもちろん、足の曲げ伸ばしが楽々なので、ご年配の方からお子様迄集まるご親戚の食事会にも最適のスペースです。周りを気にすることなく、ゆったりとご宴会をお楽しみいただけます。

  • [開放感ある窓付き個室]
    ガラス張りのテーブル個室は、16名様迄ご利用可能です。部署ご宴会はもちろん、ランチの時間帯は明るく開放感があり、昼宴会やランチミーティング、お昼のご接待・ご会食にも最適。

  • [落ち着きある完全個室]
    ライティングで和みの空間を演出した個室は、ゆったりと会話を楽しむにはうってつけのお席です。
    コース料理と合わせて、通常のご宴会はもちろん、大切なお客様のご接待に、ご両家のお顔合わせに是非ご利用ください。

こだわり3 会席料理

『手仕込み』は当店の軸です

当店では、素材の美味なる旬を見極め、美味しさを最も引き出すお料理に仕立てご提供することを信条に、職人が手間ひまかけて素材を仕込んでいます。手仕込みにこだわるのは、お客様の反応やお好みを見ながらイタリアン・フレンチ等の技法を柔軟に取り入れられるからです。経験豊富な板前がいるからこそ挑戦できる、こだわりです。

  • [朝夕、日に2度ひく出汁]
    味の基本となる出汁は、お料理によって様々に使い分けるため、各種手間ひまかけて丁寧にひいています。大きさ・厚さ・血合い抜きにこだわった特注の花鰹や羅臼昆布、鯖節やアゴ、豚骨に鶏ガラ、牛等…。それぞれのお料理に最適な形で素材を見極め、旨味を引き出しています。

  • [目で舌で味わう旬]
    6~8月は鱧やおこぜ、酸味と甘みのバランス良しのトマトや加賀太きゅうり、水なす、昔ながらの黄色い身が特徴の玉蜀黍ゴールドラッシュ等夏野菜をふんだんに、9~10月は香り高い松茸を土瓶蒸しや天ぷらで、11~2月は宮崎の河豚をフグチリやふぐ刺しで…当店に来て頂ければ旬の味をご満喫いただけます!

こだわり4 旬の素材

料理長目利きの厳選素材を丁寧に

直接築地に足を運びながら、全国の港から直送で四季折々の鮮魚を仕入れています。宮崎からは河豚や鯛、鱧や鰆、北海道からは八角や鰤、北寄貝や帆立、千葉からは金目鯛や鯵や秋刀魚等、種類も豊富にご提供いたします。刺身はもちろん、創業時から継ぎ足すタレをベースに魚の個性に合わせて仕上げる自慢の煮魚をご賞味ください。

  • [銘柄豚・銘柄鶏もご用意]
    きめ細かい肉質で脂身が極上の白王豚はシンプルに塩でいただく串をご用意。臭み等もなくさっぱりと量をお召し上がりいただけます!
    まろやかなコクと柔らかい肉質が絶品の古白鶏はジューシーに仕上げた竜田揚げで、素材の味わいを思う存分ご満喫ください。

  • [厳選の和牛やぶどう牛]
    A4ランクにこだわった山形産黒毛和牛は旨味を出すため1ヶ月熟成しております。すき焼きやたたきで、ほのかに甘い脂身をお楽しみください。
    ワインの絞り滓を飼料に育てられた豪州産ぶどう牛は、日本人向けに開発された銘柄牛。焼いても柔らかさそのまま!ステーキでお召し上がりいただけます。

こだわり5 日本酒にこだわる

お料理にあう美味しいお酒をセレクト

日本酒好きの方にも喜んでいただける日本各地の選りすぐりを店長がセレクトし、常時20種ほどご用意しております。人気の田酒、鶴齢、黒龍、〆張鶴から久保田まで。定番のほか4~5種はそのときどきのおすすめをお楽しみいただけます。プレミアムな隠し酒のご案内や、お料理一品一品に合わせた銘柄のおすすめも可能です。

  • [ハッピーアワー開催中♪]
    平日の17時~18時に限り、ハッピーアワーを開催!!アサヒスーパードライとプレミアムビール琥珀の時間、ブラックニッカや富士山麓のハイボールが半額になります!更に、その日のおすすめ一品も半額に!ご同僚をお誘い合わせの上、ご集合ください♪

  • [本格焼酎も豊富にご用意]
    日本酒だけでなく、本格焼酎もずらり選りすぐりをご用意。焼酎の3M「森伊蔵、魔王、村尾」はもちろん佐藤黒、川越、三岳、克、赤霧島など各種ご用意♪ゆっくり、たっぷりお酒を召し上がりたい方にはボトルのご注文がおすすめです。

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