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こだわり1 活イカ姿造り

卸直営の活イカ!魚料理!

透き通る活イカの脚に漲る力、桃色に輝く刺身を頬張る幸せ。
海で船を待ち、東京の真ん中まで運んできます。
バカがつくほど魚の鮮度と美味さにこだわっています!!

  • 店内いけすには鮮度抜群のイカが泳ぎます!

  • 活きの良いイカ!ぜひお試し下さい!

こだわり2 新鮮食材

本気の自社直送。漁船横付便。

魚ばかグループでは、毎朝漁船の帰りを港で待ち、本気で自社直送。ときに渋滞などで仕込がピンチになるほどの危険も承知で鮮度を徹底追求。愚直に素材にこだわります。
生簀の中ではご指名にビクつきながら、お魚たちが待ってます。

こだわり3 お造り

刺し盛りを超えた驚きの「鬼盛り」!

小食の方は頼まないでください。圧巻のボリュームをこれでもかと盛り込む鬼盛りは「卸直営」ならでは。しかし一番大事なのは味。漁や網のかかり方、保存、ネタ、きり方にいたるまで細心の注意を払ったシゴトで地域一番の刺盛りをご提供します。

こだわり4 日本酒にこだわる

無名でうまい。オリジナルでうまい。

意気投合した蔵を中心に、まだ世で知られていなくても味を中心に選りすぐったお酒は、楽しいお酒に最高。にごり、純米などオリジナルで作ってもらっている酒ははずせない一杯。

こだわり5 幹事さん必見

★イカセンター宴会大好き★

魚と酒に目のないあの方が主賓なら、魚バカ、イカセンターへ。おまかせいただければ、型にはまらず、料理長が徹底的におもてなしします。活イカ、活魚で豪勢ながらもお手ごろなご予算で。小上がり席などのご希望はお早めに♪

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日本橋イカセンター
  • TEL050-5487-1496