肉をサンチュに乗せミソやキムチも乗せて一気に食べると最高です
契約農家直送の新鮮なサンチュや四季折々の野菜をご堪能ください

名物盛り合わせ

黒毛和牛希少部位厳選　極上シンラ盛り

ミスジ、しんしんなどA5ランクの希少部位だけ載せました！
当店自慢の盛合わせ！
何を頼もうか悩んだらまずはこちらをご注文ください！
※極上シンラ盛りはその日のお肉の状態を見て厳選しているので、内容はおまかせとなります。

大（4人前～）	10,998円
中（2～3人前）	6,110円

市場から直接仕入れる　日替わりの希少部位
お肉の聖地「芝浦市場」から直接仕入れ！
中間業者通さずにひたすらいい肉を提供します。
A5の和牛のミスジ、三角バラ、リブロースなどおいしい部位だけを仕入れています。
さらに専用冷蔵庫で熟成させ、美味しい状態まで寝かしてからご提供しております。

霜降りの中でも格別　みすじ

やわらかく霜降りが入り、脂の口どけと甘みと風味を堪能できる濃厚な味わいで霜降りの中でも格別なおいしさです。

一人前	2,090円
ハーフサイズ	1,100円

リブ芯

ツヤ・霜降りの美しさは見た目も優雅で、肉質はきめ細かく、舌触りの柔らかさはまさに感動もの。
脂も上品でサシが多く入っているにも関わらず、しつこくなく甘みがじんわりと感じられます。

単品	1,760円

ともさんかく

希少部位。牛のモモ肉の一部で、モモでは最もサシ（霜降り）が綺麗に入る部位。
脂の甘味と赤身のうまみが口の中で踊るお肉。

単品	1,870円

ランプ

腰からお尻、ももにかけての部位。サーロインの隣にあり、肉の味が良く、肉質はきめが細かく、やわらかい。
うっすらとサシが入り、その脂にクセはなくとても上品な味わい。

単品	1,650円

いちぼ

きれいな霜降りが入っていて、まろやかで甘くて柔らかく、赤身と霜降りの両方の美味しさが味わえます。
しっとりとした肉質で、牛１頭からわずか2㎏程しかとれません。

単品	1,870円

肉質が繊細な赤身　かめのこ

断面が亀の甲羅に似ているので「かめのこ」。肉質が繊細な赤身肉。
レア気味で焼いて肉汁を感じられる赤身と脂のバランスのとれた希少部位。

単品	1,650円

赤身のうまみが強い　とうがらし

肩甲骨付近の肉であり、一頭から多くとれない。
肉質はきめがやや粗く筋がありますが、赤身のうまみが強く、肉汁があふれ出すのがとうがらしの特徴。

単品	1,650円

しんしん

牛の内ももの下あたりにある部位。弾力がありながら、きめは細かく柔らかい。
味に脂身のしつこさはなくはなく、上品に味わえる部位。

単品	1,650円

霜降りを楽しむなら　ざぶとん

上品な霜降りでとろけながらも程よい食感とコクのある味わい。
サッと焼いてレアで塩だれやわさびでさっぱりと。

一人前	2,167円

シャトーブリアン

究極の希少部位

一人前	3,850円

ヒレ

柔らかくまろやか

一人前	2,750円

日替わりで仕入れておりますので、
詳細は「本日の希少部位」メニューをご覧ください。
芝浦市場直接買付　黒毛和牛A5　カルビ

希少部位　ざぶとん　特上カルビ

	2,167円

上カルビ

一人前	1,837円

カルビ

一人前	1,067円

漬込みカルビ

一人前	1,067円

～肉に合う自家製ダレ～
シンラガーデンのタレは数種類の野菜とフルーツをふんだんに使った安心安全にこだわった完全無添加自家製の秘伝タレです。
極上　炙りユッケ

一番人気！極上炙りユッケ

リピート率No1！シンラガーデンの秘伝タレで味付けをした上ロースを炭火でサッと炙り、黄身にくぐらせてお召し上がりください。
シンラガーデン一番人気の炙りユッケ。サッと焼き上げ、口に頬張る至福のひととき。

一人前	1,100円

牛タン

数量限定！極み霜降り厚切り牛タン

牛タンの中でも一番厚みがあり、やわらかいタン元の部分を贅沢に使用し、噛むと旨みたっぷりの肉汁があふれてきます。

一人前	2,370円

上タン

	1,470円

上タンネギ

	1,570円

ハラミ

厚切り上ハラミ

赤身のような見た目で食感は柔らかく、脂の甘さもほどよく、老若男女問わず人気です。

一人前	2,497円

ハラミ

一人前	970円

黒毛和牛A5　ロース

上ロース

きめ細かい旨みが濃い部位で、適度にサシが入り、やわらかいので、
女性の方にも人気です。

一人前	1,837円

ロース

一人前	957円

上質なお肉だから塊で　肉本来の美味しさも楽しめる　塊肉
赤ワインと楽しむ極上塊肉
～ワインリストはスタッフまで～
※ご予約でご指定部位の塊肉もご用意できます。

黒毛和牛A5特上塊肉　ヒレ

	6,270円

黒毛和牛A5上赤身塊肉

	4,070円

黒毛和牛A5赤身塊肉

	2,970円

黒毛和牛　肉寿司
食事のはじまりでもシメでもこれを食べなきゃシンラガーデンを満喫できない！

うにく寿司

雲丹と黒毛和牛の至福のコラボ

4貫	2,387円
3貫	1,837円

にく寿司

黒毛和牛とシャリのマリアージュ

4貫	1,727円
3貫	1,320円

黒毛和牛　ユッケ
自家製タレを絡めた新鮮な極上ユッケ
※保健所認定

豊洲直送雲丹の黒毛和牛ユッケ

雲丹とユッケのマリアージュ

	2,167円

黒毛和牛ユッケ

	1,727円

ホルモン
市場から買い付けたホルモンは鮮度と下処理にこだわります。
ホルモンは鮮度を最優先。
美味しい状態で食べて欲しいので売り切れ次第終了となります。

鮮度こだわり牛ホルモン

	957円

本日のホルモン盛り合わせ

	1,067円

牛ハツ

	957円

上ミノ

	957円

レバー焼き

	957円

鶏　豚

鶏もも肉

	737円

ソーセージ

	737円

豚なんこつ

	737円

豚トロ

	737円

サムギョプサル

サムギョプサルセット

サムギョプサル2人前／ねぎサラダ／サンチュ
大きな豚肉を焼いてカット！サンチュ、エゴマの葉にお肉をのせ、秘伝味噌ダレのサムジャン、ねぎとお好みで青唐辛子やにんにくなどをのせて巻いてお召し上がりください。

	2,497円

焼き野菜

焼き野菜盛り合わせ

	737円

キノコのホイル焼き

	737円

玉ねぎ

肉との相性抜群！

	297円

にんにくホイル焼き

常連様人気！

	517円

青唐辛子

辛党には必須！

	407円

黒毛和牛ファミリー盛り

ファミリー中盛り（2～3人前）

A5ランク黒毛和牛のカルビや熟成ステーキなど楽しんで頂けるボリュームも十分なお肉の盛り合わせです。

	5,280円

ファミリー大盛り（3～4人前）

A5ランク黒毛和牛のカルビや熟成ステーキなど楽しんで頂けるボリュームも十分なお肉の盛り合わせです。

	9,900円

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