シェフ 古賀大規

古賀大規

シェフからの一言

滋養溢れる、すっぽん。日本酒で取ったスープは臭みもなく、絶品。そのスープを贅沢に使った鍋は肉厚のすっぽんと相まって美味。〆の雑炊は至極の味わいです。

  • 滋養溢れる極上のすっぽんを、
    存分に堪能できるコース

  • 肉厚でくさみがなく、極上のすっぽん

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