シェフからの一言

料亭で25年勤めた料理長が市場直送の鮮魚を使った『魚しゃぶコース』。自慢の八寸は圧巻のボリュームです。コースの初めに供される十二豆皿膳には、料亭に長年勤めた料理長の技が結集。味は勿論、見た目も美しいお料理となっております。

旬な鮮魚のしゃぶしゃぶ。６種のたれで召し上がってください。
十二種豆皿膳付のこーすは
6800円からと成っております。

==========≪　　名物のお勧めコース　　≫==========
柳橋発！濱の季 "名物魚しゃぶコース" 至福の時間と驚きを五感で感じ味わう

店内に入ると、着物を着た女性スタッフのお出迎え。
御予約の際にお伝えしたシーンに合う個室にご案内致します。
初めに目に写るのは『大きな木の膳』。お膳にかけてある白い和紙をふわっととると…。

大地の恵みを浴びた"海/山/川"と旬な素材を使った料理が
十二種類の豆皿の上に色とりどりと料理が並べられています。

一皿ごとに、板前の技と工夫を存分に目で楽しむ事が出来ます。
楽しんだ後は、料理の味が至福の喜びとして、じわじわと、体中に伝わってきます。
一皿ごとに板前が考えた愛情や、心くばりがやさしく包み込んでくれる料理です。

メインとなる"魚しゃぶ"は魚の鮮度を大事にしたいという思いから…。
前日までのご予約のみとなっています。最高の"魚しゃぶ"をお客様にご提供したい思いゆえ…。

極上の"魚しゃぶ"を楽しむタレにも工夫を。
六種類の味を楽しむことが出来る新しいスタイルのしゃぶしゃぶ。
＜　当店のおもてなし　＞

お客様とのコミュニケーションを大切にしております

お食事や空間はもちろん、当店はお客様とのコミュニケーションを大事にしております。当日はお品書きに女将からの手書きメッセージのご用意も。お料理のご提供にはスタッフが一品ずつ、ご説明をさせていただきます。ご予約の際に、ご利用の用途をお伺いさせていただき、様々なご提案もしております。ご要望などございましたら、お気軽にお問い合わせくださいませ。

お花の手配をさせていただいております。

出会いと別れの季節。お世話になった方への感謝の気持ちを伝えるためにお花の手配をいたします。（当店担当　さくらf-studio)花束やアレンジメントなど、お客様の御希望、ご予算に合わせます！!（２日前までの予約）

＜　コースのご紹介　＞

季節の名物魚しゃぶを愉しみたい方には「魚しゃぶコース」

・【十二豆皿膳付きの伊勢海老・天然くえ・鮑付魚しゃぶコース《全5品》】11,000円（税・サ別）
・【十二豆皿膳付きの天然くえ・蚫付魚しゃぶコース《全5品》】8,800円(税･サ別)
・【十二豆皿膳付きの8種類の魚しゃぶコース《全5品》】6,800円(税･サ別)
・【八寸付きの魚しゃぶコース《全4品》】4,800円(税･サ別)

	4,800円（税抜）～11,000円（税抜）

当店の飲み放題はコース料理のみ、また4名様から御対応しております。　当店は消費税8％　サービス料金10％を頂戴しております。
4800円コース（税金・サービス料金別）→8000円（飲み放題付　消費税・サービス料金込み）
6800円コース（税金・サービス料金別）→10000円（飲み放題付　消費税・サービス料金込み）
8800円コース（税金・サービス料金別）→12000円（飲み放題付　消費税・サービス料金込み）
9800円コース（税金・サービス料金別）→14000円（飲み放題付　消費税・サービス料金込み）

コースに2,000円(税抜)／2,370円(税・サ込)にて飲み放題付きに。

宴会コースをご予約のお客様には飲み放題がお得です。
税・サ込みのポッキリ価格にてご提供させていただいております。
またご要望がございましたら、サッポロ以外にもアサヒやキリンにも変更が可能となりますので、お気軽に御相談ください。

※詳細はページ下部をご覧くださいませ。

	2,370円（税込）

＜　魚しゃぶの出汁へのこだわり　＞

枕崎産鰹節を使用

枕崎鰹節は、厳しい品質管理の元、昔からの特別な製法で、
地元鹿児島県枕崎市の鰹節製造工場で作られている最高品質の鰹節です。

料理長がこだわり、丁寧に作る出汁が自慢

料理長がこだわり、丁寧に作る出汁は上品で魚の旨みが引き立つ仕上がりに。
その日に仕込む出汁は鮮魚との相性が良く、風味も愉しんでいただけます。

六種類の味を楽しむ自家製のタレ

ごま醤油／土佐醤油／ぽん酢／黄味酢／雲丹たれ/牛乳塩たれ

極上の"魚しゃぶ"を楽しむタレにも工夫を。お好みのたれを鮮魚につけてお召しあがりいただけます。
六種類の味を楽しむことが出来る新しいスタイルのしゃぶしゃぶ。季節ごとにたれを変えて年中愉しんでいただけるようすべて自家製で御用意しております。

季節ごとに替わる、つけダレが嬉しい

季節によってかわる鮮魚に合う、つけダレをご用意させていただきます。
料理長が手間を惜しまず仕上げるタレは魚しゃぶをさらに美味しくさせます。

圧巻！インスタ映え！季節の12種豆皿膳

大地の恵みを浴びた"海/山/川"と旬な素材を使った料理が、十二種類の豆皿の上に色とりどりと料理が並べられています。一皿ごとに、板前の技と工夫を存分に目で楽しむ事が出来ます。楽しんだ後は、料理の味が至福の喜びとして、じわじわと、体中に伝わってきます。一皿ごとに板前が考えた愛情や、心くばりがやさしく包み込んでくれる料理です。

プレミアム飲み放題プラン

【ビール】
サッポロ瓶ビール黒ラベル　　ご要望によりアサヒスーパードライ　キリン一番搾りへの変更は可能です
ノンアルコールビール

【焼酎】
芋焼酎　からり芋
麦焼酎　わら麦

【日本酒】
冷酒：久保田、千寿
熱燗：根知男山もしくは蓬莱泉

【梅酒】
白加賀生原酒

【ワイン】
赤ワイン・白ワイン
ドメ―ヌ・カズ

【ウィスキー】
デュワーズ
(ロック/水割り/ハイボール)

【ソフトドリンク】
ウーロン茶、コーラ、オレンジジュース
グレープフルーツ

	2,370円(税・サ込)

==========≪　　宴会にお勧めの個室　　≫==========

フロアー貸切（最大40名様まで可能）

2階の各掘りごたつ個室部屋の敷居をはずし、レイアウトを変えて、最大40名様までの広い空間をつくることも可能です。会社関係の集まりや、同窓会、慶事、法事などにご利用ください。

掘りごたつ完全個室（14名様まで）

2階の掘りごたつ個室の敷居をはずし、レイアウトを変えて、14名様までのバリエーション豊富な個室席をつくることも可能です。和の雰囲気漂う個室で、当店自慢のお食事とお酒をお愉しみ下さい。

掘りごたつ完全個室（8名様まで）

8名様までの掘りごたつの完全個室です。和のしつらえで造られたお部屋は、都会の圧迫感と時間も "ふっと" 忘れてしまう空間となっております。接待やお祝いの席など大切な方とのお食事にご利用ください。

掘りごたつ完全個室（6名様まで）

6名様までの掘りごたつ完全個室です。和のしつらえで襖したからは風情ある小庭が造られ、席に座ると計算されたかのように、目線高さに小庭を鑑賞できる粋な和を感じます。ゆっくりと談笑ができる個室空間です。

※写真はイメージです。仕入れ状況などにより実際とは異なる場合がございますのでご了承ください。
仕入れ状況により、内容が変更をなる場合がございます。
アレルギーなどがある際は、ご予約時にお申しでくださいませ。

コースお料理のキャンセルは前日の場合、
コース料金の50％、当日の場合は全額頂きますので、ご了承願います。

当店では、料理長が皆様に美味しいお料理を御提供させていただくため、
あらかじめ事前にコースの御予約をお受けしております。
コースの御予約は前日から３営業日前までにお願い致します。
ただし市場の休場の場合、コースの御予約に限りがございますので、あらかじめご了承願います。

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ぐるなび限定【魚しゃぶコース《全4品》】飲み放題付6,500円(税サ込)　月～木、土限定　祝日前、12月不可

忘、新年会【8種類の魚しゃぶコース《全5品》】6,800円(税･サ別)／飲み放題付き10,000円(税サ込)忘年会

【天然くえ、蚫付・魚しゃぶコース《全5品》】8,800円(税･サ別)／飲み放題付き12,000円(税サ込)忘年会

【伊勢海老、くえ、蚫付魚しゃぶコース《全5品》】11,000円(税サ別)飲み放題付き/15000円(税サ込）忘年会

忘、新年会【名物魚しゃぶコース《全4品》】4,800円(税･サ別)／飲み放題付き8,000円(税サ込)忘、新年会

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